Aselluseの丸太小屋

暖かくしてもいいし　冷蔵庫で冷たく冷やしてもおいしいです。
たまたま　大きくていい蕪が手に入ったので昨夜作りました。一晩ほったらかしにしておくと　だしが浸みていい味になりますよ。

　やわらかくてお年寄りのいるおうちにいいです。

大きなかぶでないとおいしくないかもしれません。崩れてしまうからです。
大根とは　またちがった蕪独特の味。

みぞれ煮はいろいろなやり方があるでしょう。
簡単に作るには　鶏ひき肉を鍋で水に溶いてしまうことです。
ここに　皮を薄く剥いた蕪をいれて　ホンダシなどてコトコト煮ます。
蕪が透明になれば　火を止めて一晩置いておきます。
我が家は薄味党なので　ほんだしの塩分だけで十分ですが
少し　塩加減してくださいね。
圧力鍋でもいいのですが、上がりがしわっぽくなります。
普通に煮ると　ぷっくらと仕上がります。

今朝　母はこれを３個食べてニコニコ顔　(^_^)

鶏肉もそぼろ状態になっているので　気に入ったようです。
また作ってねと　まだ在庫があるのに言っていました。

かくし味にすり身のかまぼこを入れてみました。(ポイントです。)