2011年09月06日
カテゴリ： アセの与太話 グチ話 昔話あれこれ
ちりめんじゃこ おいしいんですが好き嫌いもある。
売っているのまんまだと 堅いし少々生臭い。
母はこのままだと絶対に食べません。
一手間掛けるとスプーンでモリモリ食べてくれます。
一度沸騰したお湯に浸けて 塩と臭みを抜く。
ザルなどで水を抜く 私はザルにいれて振るなんてやります。
浅いお皿状の容器に薄く濡れたじゃこをいれ ラップはしないでチンします。
時々かき混ぜて できるだけカリっとさせる。 あまりカリカリにすると堅いのでお好みで。
暖かいうちに 味の素と減塩醤油を掛けてよく混ぜる。
暖かいご飯に掛けてもいいし お酒のつまみにも最高です。
臭みがないのと 薄味なのがいいです。
沢山作って(バーゲンで沢山買って作り置き 冷蔵庫に) 3日くらいは味が落ちませんけど
それ以上になると あまりおいしくないみたい。
もっとも ご飯とこれを同量食べるなんてやると すぐなくなっちゃいます。
我が家はスプーンでモリモリと。
多分母が食べないのは 煮干しの工場を子供の頃見たからでしょう。
煮干しを作っている付近は すごい生臭い臭いで 近寄れたモンじゃないから。
御前崎(原発の停止で有名になった街)は 昔はなにもない所で
煮干しなどの加工場がポツンとあるだけでした。
夏の海水浴などで行って この臭いを嗅いでじゃこ嫌いになったんです。
昔は なんでも作っている所は見るモンじゃないって言われて居たんですよ。
かまぼこ ちくわ 煮干し 水産加工品はとくにそうです。
肉も 昔はお肉屋さんが鶏肉なんか絞めて売ってましたから
肉屋の裏口なんか 血だの羽なんかゴロゴロしていました。
卵は ウンチが付いていたり このウンチは飼料になるので
まあ 究極のエコですし 子供のアレルギー対策にはよかったかもしれません。
おかげで花粉症にならずにいますから ある意味感謝です。
売っているのまんまだと 堅いし少々生臭い。
母はこのままだと絶対に食べません。
一手間掛けるとスプーンでモリモリ食べてくれます。
一度沸騰したお湯に浸けて 塩と臭みを抜く。
ザルなどで水を抜く 私はザルにいれて振るなんてやります。
浅いお皿状の容器に薄く濡れたじゃこをいれ ラップはしないでチンします。
時々かき混ぜて できるだけカリっとさせる。 あまりカリカリにすると堅いのでお好みで。
暖かいうちに 味の素と減塩醤油を掛けてよく混ぜる。
暖かいご飯に掛けてもいいし お酒のつまみにも最高です。
臭みがないのと 薄味なのがいいです。
沢山作って(バーゲンで沢山買って作り置き 冷蔵庫に) 3日くらいは味が落ちませんけど
それ以上になると あまりおいしくないみたい。
もっとも ご飯とこれを同量食べるなんてやると すぐなくなっちゃいます。
我が家はスプーンでモリモリと。
多分母が食べないのは 煮干しの工場を子供の頃見たからでしょう。
煮干しを作っている付近は すごい生臭い臭いで 近寄れたモンじゃないから。
御前崎(原発の停止で有名になった街)は 昔はなにもない所で
煮干しなどの加工場がポツンとあるだけでした。
夏の海水浴などで行って この臭いを嗅いでじゃこ嫌いになったんです。
昔は なんでも作っている所は見るモンじゃないって言われて居たんですよ。
かまぼこ ちくわ 煮干し 水産加工品はとくにそうです。
肉も 昔はお肉屋さんが鶏肉なんか絞めて売ってましたから
肉屋の裏口なんか 血だの羽なんかゴロゴロしていました。
卵は ウンチが付いていたり このウンチは飼料になるので
まあ 究極のエコですし 子供のアレルギー対策にはよかったかもしれません。
おかげで花粉症にならずにいますから ある意味感謝です。
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