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ゴボウの波板栽培、大成功です♪
おはようございます。曇り空の北部九州です。昨晩少し雨が降ったようで路面が濡れています。沖縄地方に停滞している巨大台風が心配ですね。菜園ではゴボウの葉が茂ってきました。このゴボウですが、毎年地植えにすると、根が曲がって掘り上げるのに大変苦労するので、今年は2月後半に波板栽培に初挑戦したものです。畑を斜めに掘り、そこに波板を敷いて土をかぶせました。1か月後には可愛い芽が出てきて、波板の幅に沿って間引きをしました。どんな風に育っているでしょう？おそるおそる土を除いてみるとわーい！波板に沿って、ゴボウが綺麗に並んでいます。葉のところを持って引き上げると簡単にゴボウが収穫できました。一部枝分かれがあるものの、大半が商品のようなまっすぐなゴボウです。こちらが、去年の同じ時期に半日がかりで主人が掘り上げてくれたゴボウです。ずいぶん違いますね。収穫にかかる時間もわずか10分程度と大幅に短縮できました。波板栽培大成功です。次からはこの方法でゴボウの栽培をしようと思います。Kei
2022.09.02
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夏野菜の収穫が始まりました♪サトイモの植え付けをしました。
おはようございます。大雨に続いて、連日猛暑が続いている北部九州です。急な気温の変化に身体がついていきません。皆さまのところは大丈夫でしょうか？そんな中でも野菜は元気に育ってくれています。早生に続いて中生タマネギと赤タマネギを収穫モロッコインゲンと蔓ありインゲンも収穫してほっとしていたらいつの間にか、キュウリが下の方で実っています。形は今一つですが嬉しい初収穫になりました。早速サラダに入れて食べてみたら、シャキシャキでおいしかったです。２種類のピーマンも収穫が始まりました。こちらは授粉に成功したズッキーニです。今は週末しか菜園に行けていないので、ジャンボサイズになっちゃいました。右は未受粉のもの、真ん中は丁度いいサイズで、どうやら虫さんが授粉を手助けしてくれたようです。黄色が鮮やかで元気をもらいます。ミニトマトはあと少しで色づきそうです。立体栽培のカボチャにも可愛い実が出来ています。畑作業の方は、遅れ気味ですが、主人も手伝ってくれて、ジャガイモの跡に畝が出来ました。去年収穫したサトイモの親芋を土に埋めて保存していたら、芽がでて大きくなっています。早速、新しい畝に植え付けました。元気に育ってくれるでしょうか？今年の夏は酷暑にならずに適度に雨が降ってくれたらなと思います。遅ればせながら、スイスチャードとクウシンサイの種まきもしました。畑の隅で、シソとミントの苗が成長してきました。去年はカメムシ被害が大きかったので、虫よけを兼ねてトマトのそばに植えてみたいと思っています。皆元気に育ってくれたらなと思います。Kei
2025.06.21
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ためしてガッテン流、温泉豆腐を作ってみました♪
おはようございます。きょうから3月ですね。明後日はひな祭り、嬉しい季節の到来です。おかげ様で主人の風邪も峠を越したようです。私は、今日明日と職場主催のイベントがあるため、菜園活動が出来るのは日曜日だけ、日曜日がお天気だといいなーと思っています。さて、昨晩は美味しい湯豆腐が食べたくなり、温泉豆腐を作ってみることにしました。これまでは温泉豆腐といえば、スーパーで売っている温泉水を買ってきていたのですが、今回はダイエットレシピのサイトに紹介されていたNHKのためしてガッテン流の方法で作ってみます。まずお豆腐です。今回はとろとろ豆腐を食べたいので、湯豆腐用の絹ごし豆腐にしました。これをカットして土鍋に入れ、お湯を加えます。そこへ、お湯1リットルに対して重曹を小さじ１加えます。重曹はスーパーで69円で売っていました。火にかけてことこと煮ていると、全体が白くなり、豆腐の周りが丸くなってきました。梅たれ、納豆たれ、しょうゆたれの3種類が紹介されていましたが、今回は梅としょうゆのたれを作ってみます。梅だれは、梅干し5個程度の種を除き、すり鉢でよくすりつぶし、これに削りかつお 小さじ１、水 大さじ４、好みでゆずこしょう 少々を加えて良く混ぜて作ります。しょうゆだれは、酒 20cc、みりん 30cc、しょうゆ 75cc、水 大さじ1.5を鍋に入れて煮たて、そこへ削りがつお 4ｇを加えてひと煮立ちさせたら、茶こし（キッチンペーパー）でこして作りました。温泉豆腐の完成です。とろとろの温泉豆腐、美味しいですね～重曹を使って家庭でも簡単にできるところがいいですね。湯豆腐として食べた後は、白菜や豚肉を入れて豆乳鍋にもなるようです。今晩は豆乳鍋になりそうです。Kei
2013.03.01
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石臼で餅つきをしてきました。
新しい年を迎えました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。年末から母の待つ田舎へ里帰り、兄弟皆で集まって餅つきをしてきました。母の家では餅つき用に築50年ほどのかまどが残してあります。せいろのもち米が蒸しあがって来ました。お餅をつくのは、石臼です。もう何十年もここにあるものです。今年ついたのは８升の4臼、皆で交代で杵でつきます。これは最後についたさしもぐさ、よもぎもちです。つき上がったお餅は粉を広げた台にあげます。これを親指と人差し指の間で押し切るようにして、餅を切っていくのですが、ここはなかなか難しく、母しかできません。母が切ってくれたお餅を皆で丸めて、杵つきお餅の完成です。今回も母にとって健康のバロメータである餅つきが完成しました。お正月のお雑煮はできたてお餅です。今年86歳になる母ですが、今年も元気で過ごして欲しいと思います。Kei
2012.01.01
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大根餅なるものを作ってみました。
こんばんは。今日は朝から久しぶりの雨でした。菜園には恵みの雨です。先週末、大根が次々収穫出来ました。まっすぐに育つのはまれで、大半が曲がったり、横向きに伸びたりしています。今回の大根も曲がったもの、大きいです。今晩は、この大根を使って前から計画の大根餅なるものを作ってみました。大根餅とは中国料理の点心の一種で、本来の作り方はなかなか面倒なようですが、今回は みんなの今日の料理のサイトを参考に簡単な方法で作ってみます。まずは材料のご紹介です。おろし大根 4-5センチ分きざみネギ 1本分白玉粉（だんご粉）50-100g干しエビ （水に戻してきざんだもの）少々塩 一つまみ です。おろし大根に干しエビ、きざみネギ、塩一つまみを加え、耳たぶ程の硬さになるよう白玉粉を適量加えました。今回は大根の水分が多く、白玉粉がかなり必要でした。これを4等分し、平らな円形にして、フライパンに油をひき、両面をふっくらと焼き上げ、お皿に盛りつけます。フライパンに麺つゆ（2倍濃縮）大さじ３と水大さじ２、ゴマ油大さじ１を加えて煮立たせます。これを焼いたお餅の上にかけました。上から白髪ねぎ少々、スライスしたトウガラシを乗せて出来上がりです。ふっくらとした大根お餅、なかなかの味です。大根の味がほのかにして、美味しく頂きました。お餅料理が食べたくなった時の新しいレパートリーです。Kei
2012.01.19
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スイカが夕顔かひょうたんになりました。
スイカが元気を取り戻したと喜んでいましたが、花が白く何か違っています。その後もつるが方々に伸び、床下近くまでと、ネットにからみつくように成長しました。写真の、左下のところに変わった実が。近くで撮影するとくびれのある実です。葉や花を見ると、これは夕顔かひょうたんのようです。実はひょうたんに良く似ていますが夕顔でしょうか？接木のスイカ苗で、本来の根だった夕顔かひょうたんが脇芽で成長した模様です。スイカが採れず残念ですが、こんなこともあると愉快な気持ちです。Koo
2010.09.11
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電気ケトルとミニポットで電気代の節約
我が家で使っている電気ケトルとミニポットです。電気ケトルとミニポットで電気代の節約我が家も以前は2L程度の大きな電気ポットを使用していました。でも良く考えたら、必要のない夜までずっと保温していて電気代が無駄ですよねーそれで、T-falの電気ケトルに替えてみました。使ってみると必要な時に必要な量だけ沸かせるのでとても便利です。待ち時間もコーヒーカップやラーメンどんぶりなどを用意している間にあっという間に沸くのでほとんど気になりません。サイズは0.8Lのものも購入してみましたが、ちょっと小さすぎました。現在は写真の1.2Lのものが一番気に入っています。しばらく使っていたら、沸かして残ったお湯を冷ましてしまうのももったいないかなーと思い、小さな保温ポットと組み合わせて使うことにしました。そうすれば余ったお湯を無駄にせずに使いきることができてとても経済的です。少しだけどエコ生活かな？Keiあっ！という間に！カンタン素早く！T-FAL/ティファール BF510022 ジャスティン 電気ケトル1.2L
2009.06.26
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今年もバラのオープンガーデンに参加しました。
こんばんは。昨日の雨から一変、再び良いお天気になった北部九州です。この週末は恒例になったご近所さんのオープンガーデンに、お手伝い方々参加して美しいお庭を見せていただきました。山の斜面を切り開いて作られたご夫妻手作りのお庭はバラの花が満開でそれは美しいです。ツルバラのアーチをくぐり抜けると、斜面の両側にバラが咲き誇っていて、とてもいい香りがします。ジギタリスやナデシコなどの花もかわいらしく咲いています。ウッドデッキもおしゃれですね。壁一面に咲いたツルバラもそれは美しく、うっとり眺めて素敵な時間を過ごさせていただきました。このオープンガーデンは庭園を使ったボランティア活動N.G.Sジャパンとして行われ、集まった募金は災害地の子供たちなどに寄付されます。土曜日はお天気に恵まれてたくさんの方々が見に来てくださっていました。美しいバラの花と緑に囲まれて幸せな時間を過ごすことができました。Kei
2018.05.14
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ピーマン、ズッキーニ初収穫です。ナスのカバーを大きくしました。
こんばんは。連日カラカラ天気の北部九州です。日曜日は午後から菜園に行ってきました。雨の跡は無く、畑はカラカラ状態で早速水やりをしました。畑のピーマンに大きい実が数個ついています。嬉しい初収穫でした。これから次々収穫できたらなと思います。ズッキーニもたくさん実をつけていますが、受粉に成功しているか、わからない感じです。どうしようか迷いましたが、ここで収穫することにしました。小さくてもおいしそうです。ナスも大きくなり、ネットの天井に当たり始めたのでネットを大きくしました。2年前からニジュウヤホシテントウの被害を防ぐために、この方法でナスを育てています。今年もおいしいナスが実りますように。Kei
2019.06.03
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