2014年09月の記事一覧 | のほほん本舗

陸軍第七特別小部隊の松茸菌調査レポート

今を去る事２年前、柴茸大佐率いる陸軍第七特別小部隊は、茸採集行軍訓練の中、頑是ない花猪口班２名が冷たい雨が降りしきる山中で逸れてしまうという痛ましい遭難事件を起こしている。（犠牲者２名の命は取り留め、翌週には遭難した事はすっかり忘れ複隊している。）責任感が強く真面目な性格の柴茸大佐は、遭難事件を重く受け止め、「自分の責任の致すところ、いずれまた、いずれまた私の部隊が茸採集部隊として再び松茸を得んことを誓う！」と涙ながらに語っていた。機は熟した！天目の元に大佐より電報。「明日の暁7ツ過ぎ、例ノ赤松地点ニ集結セヨ。」「御意」返事に迷いはなかった。あいにく、ジョンリー隊員は別の任務遂行のため、参加できなかったが、天目隊員は「ジョンリー隊員の分まで粉骨砕身任務遂行に励みます。」と力強く語った。今回の任務は、「御山の松茸菌兵器の調査」である。言うまでもないが、松茸菌はその歯ごたえ、芳醇な香りにより、人の心を揺さぶり、一度口にすると神秘体験に似た症状に冒されて、精神的な中毒症状を引き起こすという報告がある。実にキケンな菌である。天目は、大佐と共に松茸菌が満つに集まっていると言われる地点に到着。そこには、赤い彗星中佐がにこやかな笑みを浮かべ立っていた。天目は気づいた！（;ﾟ０ﾟ）ハッ「赤い彗星中佐。。。確実に松茸菌に冒された笑顔をしている。」ふと、隣に立っていた大佐を見たら、なんと同じ眼をしているではないか！？もしや！！（;ﾟ０ﾟ）ハッ大佐も同じ菌にまみれていると見えた。こ、これはすぐに調査せねば！強い決意をもって３人は松茸菌の場所へ行軍を進めた。すぐに赤い彗星中佐は、松茸菌を発見！走り寄り、調査開始。芳しい香りが山中に広がった、間違いなく松茸菌である。しかも３本。天目は菌の調査の為、そのうちの１本を速やかに籠に納めた。（えーっ。はい。。。まぁ～っ。。。と、いうことで。。。ありがとございます！）それから数分後、大佐と天目が同時に松茸菌を発見！天目は、ゆっくりと大佐の目をみた。（-_★キラーン!! こ、これは！菌に冒されている目だ！いかん！いかん！天目は心を鬼にして、その菌を速やかに籠に納めた。（えーっ。まぁ～っ。そういうこうことで。。。すみません。。どうも。。。）その後、大佐は禁断症状に似た症状を発症し、解離性遁走を行った。よほど、先程の１本を失ったことによる精神的衝撃が強かったのであろう。赤い彗星中佐と天目は、無線やラッパを吹きならしたが、大佐の行方を探ったが届く事もなかった。なんとか途中で無線が通じ、基地に集合することになった。帰路、コメツガ大将と越後特殊部隊のかやのんち隊員と遭遇。やはり手中には、松茸菌があった。菌のサンプルを並べてみた。あまりにも危険である。基地に到着後、雑菌という安全菌を求めにチャナメ隊員も加わり移動することとした。フカフカの苔むした地点。そこには、ハナイグチやキノボリイグチなど中毒性の低い安全な茸が辺り一面に広がっていた。天目とチャナメ隊員が採取している中、松茸菌に冒されている柴茸大佐も赤い彗星中佐も採ろうとしない。なんと、松茸菌を大量に摂取すると他の菌を好まない傾向があるようだ。松茸菌。。。まだまだ調査が必要であると判断し、今後継続調査を行っていく事とした。その後、本部行き、各方面に巡回していた仲間と昼食を共にする。この時点で、柴茸大佐は顔面蒼白。脈も乱れていた。あの１本の衝撃はまだ癒えていないようであった。（と、いうことで、お付き合い有り難うございました。またお願いします。）昼食後は、唯一、松茸菌に全く冒されていないコクワ隊員とナラタケを採取。実は、コクワ隊員とは入隊が同期であり、自宅も近いという仲である。節度のある採取を行い、調査を終了した。（しかし、今日はよく歩いた。）・・・陸軍第七特別小部隊。全く胸があつくなるな！（終）＜キノコの写真＞赤い彗星さんの献金松茸と、ゆうさんの献菌ホウキタケも入っています。有り難うございます。＜キノコ料理＞「茸饂飩」・・・危険茸も入っています。出汁はもちろん関西風。

松茸講座　＆　キノコの山ニュース

今回は、ハナイグチブラザーズとマロンさんと３人でキノコの山に行ってきました。前日、夜ふかししてしまい睡眠時間不足もあって、約束の時間に大幅に遅刻。途中まで車の運転していたようですが、その間の記憶が無くなっていました。前日は、早めに寝ないと危ないし、仲間に迷惑をかけるのでダメですね。＼(_"_)反省ハナイグチや、アブラシメジ、ポルチーニ、ツガタケなどいつものキノコを一通り採って駐車場に行くときのこのキコさん＆バンさん夫婦とお逢いすることが出来ました。マロンさんの達ての要望もあって、久しぶりに「キコ姉さんの松茸採り講座」を聴く事ができました。今回のポイントは、菌糸の温度と香り。前回は、松茸がコケや地面を押す独特な形状、菌糸の方向性というどちらかと言うと視覚を使った採り方のコツを伝授していただいたのですが、今回は触角と嗅覚。ポイント１・・・松茸のシロに手を入れると、他の場所とは違って少し温かい感じがする。ポイント２・・・松茸のシロには、甘い香りがする。ポイント３・・・ジョンリーさんのような速足では採れない。さすが横綱です。五感をフルに使って採取するのですね。そんな講座の成果もあって、こんなものが採れました。まぁ～こんにちはって、感じで顔を出ていたのですから僕にも採れたって訳ですけどね。ジョンリー兄もどれどれと近づいてくる間に、松茸発見。まぁ～良いこともあるね。この日は、多くの仲間とも久しぶりに会う事ができて嬉しかったです♪ ＜採集したキノコの写真＞＜キノコ料理＞「マツタケ寿司」シンプルな松茸の味を楽しみたくて、握ってみました。下味をつけてトースターで焼いただけです。レモン汁との相性が良かったです。因みに皿も僕の作品。「ツガマツタケのお吸い物」王道のお吸い物。ちょっと贅沢に厚切りにしてみました。「モモクリさんの味噌とキノコと南瓜の蜂蜜煮」アイシメジ、ショウゲンジの砕いたものと南瓜をキノコ仲間のモモクリさんから頂いた美味しいお味噌を加えて煮てみました。砂糖の代わりに蜂蜜を使用。コクが出て美味しかったです。＜キノコの山ニュース＞９月１４日　松茸採取の可否について様々な意見が寄せられる中、雑菌党のジョンリー幹事長が「時代と情勢の変化に即した採取」という解釈拡大を発表した。その中で、松茸は採取しても良いがそれは数あるキノコの一種に過ぎず、ヒエラルキーのトップと意識しなければ採取しても構わないという趣旨が述べられている。雑菌党天目党首も、「ハナイグチやアブラシメジ、あぁ～それから松茸も含め、野性キノコを食べる文化が廃れている。雑菌党（本部）にも食堂があるのだから、ここで野生キノコ料理を出せるようにして、野性キノコをＰＲしろ！しかし、乱獲は行かん！」と強弁をふるっていた。天目党首は、松茸をあまり重要視していないような表現をしつつも、事実上の限定的採取承認をしている。また、党幹部のきのこカフェは、「感情的にならず、松茸の調査採取が続けられ、きちんとした立証のもとに採取できることを世界に認識させる努力をしなければならない。」と冷静な対応を促し、先日の調査採取の際には、マロン農学博士も調査に加わったもよう。信頼できる情報筋によると党幹部に中には、「このままいけば、党の持続が危ぶまれる」という意見もでているようである。今や破竹の勢いのある松茸党の躍進の中、議席を減らし続けている雑菌党。党内部では松茸採取について慎重論も出ているようである。結党以来の危機の中、雑菌党は迷走状態である。（終）

Oh!　ツガタケ

＜雑菌党ニュース＞　※本記事は、真面目な人は決して読まないように。。。「松茸はあります！何本も収穫に成功しています！」そんな、情報が飛び交う中、菌証作業に御山に行って参りました。主任調査員のジョンリーフッカーユニットリーダー（雑菌党）と、チャナメ女史（ネオ雑菌党）そして、天目太郎（雑菌党党首）も加わり調査を行った。「雲の上のきのこの会」の会員を中心に、楽天ブログ、アメブロ、或いはフェイスブックなどに於いて、画像の貼り付けがされているが、いずれもモザイクが掛っており、これは採菌の核心部分の画像にあたることも考えると「ねつ造」に当たる可能性も否定できないという意見も寄せられてきた。「もしかしたら、松茸はないのかもしれない。」そういう声も一部で流れた。松茸を巡って深まる疑問。菌証中、ジョンリーユニットリーダーは、「35回にわたり、この辺のポイントで松茸が採れる！」さらには、「松茸のデータはノートにありますので、自信があります！」という発言が聞かれた。しかし、ジョンリーリーダーの実験ノートには、日付もなく記述も断片的なものが多く、実験ノートに対する不備に対する厳しい意見も出ている。9月6日に開催された菌証作業は、途中、チャナメ女史が離脱するも、かなり広範囲に長時間行われたが、松茸は発見されなかった。しかし、一方で同日に行われた採集で松茸が採れたという情報が報告されている。しかし、画像はまたしてもモザイク。ジョンリーユニットリーダーは、会見で「これからも元気を出して頑張ります！」と力強く答えていた。会見場の済にいた、天目太郎は「私からは何も言えません。」と言いつつ、何かを別の上物菌を得たような含み笑いを浮かべていた。（終）さてさて、久しぶりに、ハナイグチブラザーズで御山にキノコ採りに行ってきました。僕の愛車もキノコ採り初デビュー！社長出勤の我々の為にチャナメさんがご親切に駐車場を確保してくれていました。有り難うございます！久しぶりに雨男三人衆揃い踏みということで、心配しておられたのか、チャナメさんは、前日に高級カッパを新調したようです。でも、空は気持ちの良い青空。初おろしは持ち越しとなりました。今年豊作と噂のポルチーニは、時期を過ぎたものが多かったですが、食べるのには十分な量の収穫ができました。このキノコは、姿かたちがモコッと可愛く、風味豊かで傘軸とも繊維がしっかりしていて大好きなキノコです。キノコ採りを初めてこんなに採れたのは初めてかも！その後、「松茸あるかも！」という欲も働きましたが、雑菌党はあくまでも愛すべき雑菌をコツコツとっていきました。アブラシメジ、ナラタケ、オニナラタケ、ハンノキイグチ、アミハナイグチ、ヌメリササタケ等々。。。せっかく写真撮ったので、一部ご紹介。この殻付きは、「タマゴタケ」開いたのは壊れるから、殻付きの奴だけを採取しました。甘い風味のするキノコです。これは「ツガタケ」あまり図鑑には載っていないキノコですが、シャキシャキした歯ごたえ、豊かな風味はたまりません。お尻がプクッとしていて愛嬌のある姿形をしています。今回は、このキノコがたくさん採れました。ジョンリー兄は、このキノコを採るのが実に得意。僕の３倍は採っていたんじゃないかな？さすが師匠です！ハナイグチブラザーズというくらいなので我々の得意なキノコ。僕が一番初めにとったキノコもこの「ハナイグチ」でした。とても安心感があります。チャナメさんが言うには、「このキノコの色に眼を奪われると松茸は見つからないよ。」とのことでした。なるほど。。。でも、目についてしまうんですよ。はい。この日はとにかく歩きまくりました。何本も沢を登り降りして、昼にはもう足が笑っておりました。いや、笑うというか大爆笑ってな感じ。日頃の運動不足がよ～くわかりました。今日（7日）は、足腰の筋肉痛と足の指の血豆が出ております。情けない。。。息子に20円でマッサージしてもらいました。そんな努力もあって、松茸。。。とはいきませんでしたが、ある意味松茸よりレアかもしれない上物を採りました。「オオツガタケ」キノコ採りを初めて初めての収穫です。傘の色はなんとなくツガタケに似たような感じですが、凛とした佇まい。迫力が全く別物。まぁ～努力すると、良いこともあるね！＜キノコ料理＞「雑菌チャンプル」カラフルな雑菌を豚肉と木綿豆腐と卵で炒めました。味付けは控えめにして様々なキノコの香り、味を楽しみました。「オオツガタケ御飯」どう料理するか迷ったのですが、ソロで食べたかったのでシンプルに炊き合わせご飯にしました。オオツガダケ、これは旨い！上品な風味、弾力のある触感。最高です。今度はいつ食べられるのだろうか。。。？