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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2009.03.28
カテゴリ： 大勝軒
行きつけの居酒屋店員であり、麺通族情報員であるTG氏曰く
「上野でどこかいいトコ、ないかな？」
TG氏は九州出身で、ラーメン結構食べ歩いてるような人。
「じゃあどっか、探してみるわ」と私。
それが忘れもしない、２ヵ月前、いや１カ月前、まあ大体その頃の話。
…忘れとるがな。
ちょこっと調査しかけたけど、また暫く間が空いてしもたが～。
許せ、TGよ。
というわけで、本日はお日柄も良く、足を伸ばすにはもってこいだし。
上野レポ。
まずはココでしょ、大勝軒。
昔バイク街が栄えていた、あの界隈ら辺にあります。
11時半頃入店、空席僅か。
さすがこちら上野でも人気なのねん。
食券機にて、基本のもりそばの他に味噌つけめん・塩つけめん等バリエーション豊かなメニューの品揃えに、驚いた！
目移りしつつ、若干肌寒いし、味噌つけで。
で食券を店員さんに…おや、店員さん若い女の人やないの。それも２人いてる。
大勝軒＝硬派・体育会系ガッツリ、といった東池辺りのイメージからは程遠く、また驚いた！
ホール専門の方なのね。テキパキこなしてらっしゃる。
奥に厨房があって、そこで男の人が調理してるみたいやね。
麺は、まさに大勝軒の王道。ふくよかな小麦の香りが心地よい。
味噌のつけ汁は、豚骨ベースに甘めの味噌がいい塩梅で噛み合ってる。粉チーズがかかっており麺に絡んでくるとパスタみたい。味噌と相性がいいね。マイルドに纏まります。
☆上野大勝軒
東京都台東区上野7-6-7
営業時間 11:00～20:30（土祝～18:00）
「上野でどこかいいトコ、ないかな？」
TG氏は九州出身で、ラーメン結構食べ歩いてるような人。
「じゃあどっか、探してみるわ」と私。
それが忘れもしない、２ヵ月前、いや１カ月前、まあ大体その頃の話。
…忘れとるがな。
ちょこっと調査しかけたけど、また暫く間が空いてしもたが～。
許せ、TGよ。
というわけで、本日はお日柄も良く、足を伸ばすにはもってこいだし。
上野レポ。
まずはココでしょ、大勝軒。
昔バイク街が栄えていた、あの界隈ら辺にあります。
11時半頃入店、空席僅か。
さすがこちら上野でも人気なのねん。
食券機にて、基本のもりそばの他に味噌つけめん・塩つけめん等バリエーション豊かなメニューの品揃えに、驚いた！
目移りしつつ、若干肌寒いし、味噌つけで。
で食券を店員さんに…おや、店員さん若い女の人やないの。それも２人いてる。
大勝軒＝硬派・体育会系ガッツリ、といった東池辺りのイメージからは程遠く、また驚いた！
ホール専門の方なのね。テキパキこなしてらっしゃる。
奥に厨房があって、そこで男の人が調理してるみたいやね。
麺は、まさに大勝軒の王道。ふくよかな小麦の香りが心地よい。
味噌のつけ汁は、豚骨ベースに甘めの味噌がいい塩梅で噛み合ってる。粉チーズがかかっており麺に絡んでくるとパスタみたい。味噌と相性がいいね。マイルドに纏まります。
☆上野大勝軒
東京都台東区上野7-6-7
営業時間 11:00～20:30（土祝～18:00）
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