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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2009.04.27
カテゴリ： 讃岐うどん・首都圏
東京麺通団の、創作うどんコンテストで優勝したそうな「うちなー角煮うどん」を頂いてみる。
毎日限定20食だそうです。
東京麺通団には、王道の讃岐うどん系統に加え、趣向を凝らしたオリジナルメニューが豊富にラインナップされている。
王道のメニューは勿論旨いが、オリジナル系で未知なる領域に踏み出すのも、また一興である。
元々の麺やダシがしっかりしてるから、このようなアレンジもきくのでしょう。
さて、うちなー角煮うどんですが、まぁインパクトありましたわ！
濃い味付けの角煮と、紅生姜が乗っかってるあたり、あたかも九州豚骨の角煮ラーメンを髣髴させる具材選択。
ダシは通常のかけ用をそのまま流用。
「スッキリ・ガッ」系のイリコダシと、濃厚に甘辛い角煮のユニークなコラボが楽しめます。案外、合うかも。
端っこの方のピラーっとした部分が入ってたりして、野趣溢れ嬉しくなっちゃう。
☆東京麺通団
東京都新宿区西新宿7-9-15
営業時間 10：00～2：00
定休日 無休
毎日限定20食だそうです。
東京麺通団には、王道の讃岐うどん系統に加え、趣向を凝らしたオリジナルメニューが豊富にラインナップされている。
王道のメニューは勿論旨いが、オリジナル系で未知なる領域に踏み出すのも、また一興である。
元々の麺やダシがしっかりしてるから、このようなアレンジもきくのでしょう。
さて、うちなー角煮うどんですが、まぁインパクトありましたわ！
濃い味付けの角煮と、紅生姜が乗っかってるあたり、あたかも九州豚骨の角煮ラーメンを髣髴させる具材選択。
ダシは通常のかけ用をそのまま流用。
「スッキリ・ガッ」系のイリコダシと、濃厚に甘辛い角煮のユニークなコラボが楽しめます。案外、合うかも。
端っこの方のピラーっとした部分が入ってたりして、野趣溢れ嬉しくなっちゃう。
☆東京麺通団
東京都新宿区西新宿7-9-15
営業時間 10：00～2：00
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