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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2009.09.25
カテゴリ： 讃岐うどん・中讃
【讃岐路麺遍路 秋の陣 その１９】
通りに面する看板には
ALL HANDMADE UDON FACTORY
と書いてあります。
（画像では全く読めませんが…）
純手打ちうどん
英訳すると、そうなるんですね。
扉をくぐりセルフのカウンターに進むと、まずおでんが待ち構えております。
タイミングが良ければ、このゾーンから大将の純手打ち作業を拝むことができます。
そのまま流れると、お次は天ぷらコーナー。
頭上を見上げるとメニュー表。
あのファミリーでお馴染の、例の呼び方。
こないだ小を食べて感銘を受けたので、この日は大（３玉）。
ひやひやです。
ねじれ・縮れがシブい。
シブすぎる。
あのファミリーの首領を彷彿させる。
当然、コシも絶品。
ダシもイリコの鮮烈さと昆布のマイルドさが際立った、あの感じ。
こちらの大将、高校時代の同級生が東京麺通団の店長で、中学時代の後輩が水道橋麺通団の店長だそうです。
◆純手打うどん よしや
香川県丸亀市飯野町東二343-1
営業時間 ７：００～１５：００
定休日 火曜
通りに面する看板には
ALL HANDMADE UDON FACTORY
と書いてあります。
（画像では全く読めませんが…）
純手打ちうどん
英訳すると、そうなるんですね。
扉をくぐりセルフのカウンターに進むと、まずおでんが待ち構えております。
タイミングが良ければ、このゾーンから大将の純手打ち作業を拝むことができます。
そのまま流れると、お次は天ぷらコーナー。
頭上を見上げるとメニュー表。
あのファミリーでお馴染の、例の呼び方。
こないだ小を食べて感銘を受けたので、この日は大（３玉）。
ひやひやです。
ねじれ・縮れがシブい。
シブすぎる。
あのファミリーの首領を彷彿させる。
当然、コシも絶品。
ダシもイリコの鮮烈さと昆布のマイルドさが際立った、あの感じ。
こちらの大将、高校時代の同級生が東京麺通団の店長で、中学時代の後輩が水道橋麺通団の店長だそうです。
◆純手打うどん よしや
香川県丸亀市飯野町東二343-1
営業時間 ７：００～１５：００
定休日 火曜
純手打ちうどん よしや （うどん / 宇多津）
★★★★
☆
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