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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2010.05.27
カテゴリ： ラーメン・東京23区
カラッと晴れて暑い位の日差し。
こんな日は、ロックにいこう！
（どういうことやねん？）
ということで、千代作。
さて、どれにしようかな？と券売機を眺めてると、ちょうど後ろを通った店主が、
「裏メニューあるよ」と。
そこには手書きの貼り紙。
“ハイブリット魚豚骨ラーメン”
ノーマルに＋100円でチェンジ可だそう。
ラーメン大盛に、100円プラスでヨロシク。
スープひとくち目、いきなりググンと魚エキスのフレーバーが舌を覆いつくす。
うわ！これウマイわ！
家系のパンチの効いたスープがベースなので、濃ゆい。
でもドロッとした濃厚系とも違う。
こってり魚という言い方がしっくりくる。
食べ進むにつれ、舌が慣れて（麻痺して？）魚を感じなくなってくる。
一方で、豚骨の輪郭がジワジワ浮き上がってくる。
ザ・家系のテイストもちゃんと併せ持ってます。
ほほーーーう、スゴイなこれ、とか思いながらさらに食べ進めていくと、
最後の方でまた魚が蘇ってくる。
チャーシューが角煮系。
パワーあるスープに負けないためか。
うん、実際、いい塩梅。
◆千代作
東京都新宿区高田馬場3-4-13
定休日 日祝
こんな日は、ロックにいこう！
（どういうことやねん？）
ということで、千代作。
さて、どれにしようかな？と券売機を眺めてると、ちょうど後ろを通った店主が、
「裏メニューあるよ」と。
そこには手書きの貼り紙。
“ハイブリット魚豚骨ラーメン”
ノーマルに＋100円でチェンジ可だそう。
ラーメン大盛に、100円プラスでヨロシク。
スープひとくち目、いきなりググンと魚エキスのフレーバーが舌を覆いつくす。
うわ！これウマイわ！
家系のパンチの効いたスープがベースなので、濃ゆい。
でもドロッとした濃厚系とも違う。
こってり魚という言い方がしっくりくる。
食べ進むにつれ、舌が慣れて（麻痺して？）魚を感じなくなってくる。
一方で、豚骨の輪郭がジワジワ浮き上がってくる。
ザ・家系のテイストもちゃんと併せ持ってます。
ほほーーーう、スゴイなこれ、とか思いながらさらに食べ進めていくと、
最後の方でまた魚が蘇ってくる。
チャーシューが角煮系。
パワーあるスープに負けないためか。
うん、実際、いい塩梅。
◆千代作
東京都新宿区高田馬場3-4-13
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