ベルママ日記

今日はお勉強の日

メニューは

上級の見直しで「ブラウンブレッド」と「アマンドロール」

新メニュー「ゆぅず」

ポーリッシュ種を使います。

ゆずも沢山入ってます。　とってもベタベタな生地で分割・成型が大変でした(^^ゞ

が、と～ってもふわふわ～、お菓子みたいです。特別講習の方お楽しみに～

お楽しみメニュー「グリーンボール」

発酵バターを柔らかくし、グラニュー糖、生クリーム、強力粉、薄力粉等を練り込んで作った生地に、刻んだホールアーモンドを混ぜ込み、丸めて焼き上ます。

冷めてから抹茶とパウダーシュガーのお化粧です。

今日も沢山、お勉強しましたよ。

出来るだけ、皆様にお伝えしていきますね。