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父が知り合いから、銀杏と柚子をどっさりいただきました。柚子を使って、初めての柚子ジャムに挑戦です!母が腕を捻挫したため、実動部隊は私と父。20個以上の柚子を、割って絞って、皮を刻んで…と、せっせせっせと働きます(笑)。柚子の皮はそのままでは苦いので、作り方を調べてみると、何度も茹でこぼしたり、長く煮たりといろいろあるのですが、できるだけで皮の有効成分を生かそう、ということで、今回は、水の中で何度か水を替えてつかみ洗いをし、1時間ほど水にさらして、茹でこぼさない方法をチョイス。今はネットで、作り方一つでも、いろいろ分かるので、勉強になりますね。ジャムをとろっとさせる成分のペクチンは、種から採れるとのこと。ふきんをちくちくと縫って袋を作り、そこに種を入れて口を絞り、皮と果汁と水と一緒にくつくつと煮込みます。40分ほど煮ると、とろんとろんになってきます。そこで袋を引き上げ、柚子の半量ほどの砂糖を、3回ほどに分けて入れて、煮詰めます。台所は柚子のいい香りでいっぱい!砂糖を2回ほど入れたとき、お玉に2杯分くらい取り分けておきます。そうして…完成です!^^出来上がりは、ちょっとほろ苦。大人向きの味に仕上がりました。立ちっぱなしで疲れたので、ティータイムに。お茶とともに、取り分けておいた甘煮を、そのままスプーンですくっていただきます。ほかほかの柚子をほおばると、口いっぱいに太陽の恵みの味が広がります。おいしーい!(*^O^*)差し上げるにはちょっと苦いかな~という感じなので、これからせっせと自家消費していきます(笑)。パンに、ヨーグルトに、醤油と一緒にお肉を煮込んでも美味しいし、ホットケーキミックスに混ぜれば柚子ケーキができますよ~^^。ちなみに銀杏は、美味しい銀杏入り山菜おこわになりました。鎌倉の山の木々も色づいてきました。秋深し!秋を大満喫です!^^「美味しそう!」と思われた方は、押してみてくださ~い!↓
2010年11月15日
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昨日は、天使作家の小原ミチルさんと、デートをしました~^^。北鎌倉駅で待ち合わせ、まずは円覚寺に。微・紅葉を楽しめましたよ~^^。鎌倉の紅葉は、11月末。まだまだ先です。けれど、秋明(しゅうめい)菊やシオン、コムラサキなど、季節の花々も咲いて、素敵です。鎌倉は、折々の季節で花を楽しめる、「花の寺」が多いんですよね。広い境内を、1時間くらい散策してから、ランチ。かまくら陶芸館というお店でいただきました。メニューは、けんちん汁御膳。けんちん汁は、近くの建長寺が由縁と言われているのですよ~。建物は古民家で、見事な梁!椅子やテーブルもぬくもりある木製です。器は、お店で販売している陶器や漆器。味わい深いです^^。お食事をしながら、ガールズトークはとどまるところを知りません!ミチルさんは、1999年に天使体験をされたことによって、「天使というのは、どんな人であっても、 間違いなく、無条件に愛してくれている存在なんだ」ということを体感しました。さらにやがて、人それぞれを護ってくれている天使や、恋愛や仕事をサポートしてくれる天使を、なんとショートムービーのようにして観る、天使のリーディングもできるようになりました。天使が好きな人は、「自分も天使を見たい!」「天使の声を聴きたい!」と思うでしょうが、そう思ってもなかなか実感できない方は、「何かをしないと、そういう力は生まれない」と、すごくハードルの高いことと思っているのかもしれません。でも、ミチルさんは、「誰にでも天使はいるし、どんなことがあっても無条件に愛してくれている」というのを実感しているので、とても身近に感じています。だから、天使と近しくして、リーディングまでできるのかもしれませんね。ミチルさんがいつも言っているのが、「天使が、自分たちを嫌うことは絶対にない」ということです。「天使に好かれるには、どうしたら」と思う時点で、「自分は天使に好かれていない。だから好かれるように何かしないと」と思っているということ。実はその「分離感」が、天使を感じることを、遠ざけているのでしょう。人は、けっこう短絡的なものの見方をしてしまうところがあるので、うまいことがあれば「天使に好かれている」と思い、トラブルがあれば「天使に見放されている」と思ってしまうことがあります。でも、天使はトラブルのときでも見守ってくれています。なぜなら、それを乗り越えることが、その人の魂が経験したいことだと知っているので、手を出したいのをグッとこらえて、見守っているのです。だから、そんなときは、「神も仏も天使もいないんだ!」と嘆く代わりに、「乗り越えますんで、応援してください!」とオファーをするほうがいい、と私は思っています。そうしたらきっと、「お!許可が出たゾ」と、見守るだけでなく、応援する力も送ってくれるでしょう。ミチルさんは、「天使の声」は、ほとんど聞いたことがないといいます。私の場合は、声を聴いたことも姿を見たこともありません。でも、ラッキーなことを体験するたびに、「おお~、応援されている!」と思い、褒め言葉や嬉しい言葉を受け取るたびに、「おお~、天使が、この方の口を借りて、私に話しかけている!」と調子よく思っています(笑)。そんなわけで、私も、天使…「見えない力」をいつも近しく感じているんですね。なので、ミチルさんと話が合うのでしょう^^。ゆっくりした後は、東慶寺をお参りし、隣の駅に。そして二人が向かったのは…カラオケボックスです!(笑)ミチルさんは、お写真を公開されていませんし、「天使作家」ですから、人によっては「ほわほわした、乙女な雰囲気の方では…」と想像されているかもしれません。けれど、実物は、長身でスレンダーな、オトコマエな雰囲気の方なんですよ~(笑)。歌う曲も、B'zとかT.M.Revolutionとか…。オトコマエです!(それがまた、カッコいいんですよ~~!v)そんなミチルさんにお会いしたい方は、11月25日(木)13時半~の天使のお茶会に、ぜひぜひいらしてくださいませ~^^。というわけで、とてもステキな一日でした。最後に…。円覚寺で出会った、天使な雰囲気の観音さまです^^。☆ちなみに夜はお店のお仕事をしました。ちゃんと働いています!(笑)「天使と仲良くなれそうかも」と思われた方は、押してみてくださ~い!↓
2010年10月28日
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