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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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ナスとピーマンをたっぷり使って、
夏の定番料理「麻婆茄子」を作りました(^^♪
今年も元気に育ってくれた野菜たちは、
採れたてならではのみずみずしさと甘みが格別です。
フライパンで炒めるとナスはとろ～り柔らかく、
ピーマンはほどよい食感を残して彩りも鮮やか。
ピリッとした麻婆ダレが野菜によく絡み、
ご飯にもお酒にもぴったりの一品に仕上がりました(^_-)-☆
我が家の定番料理でもある豚汁も一緒に作りました(^^)/
たっぷりの野菜と豚肉の旨味が溶け込んだ熱々の豚汁は、
ひと口飲むたびに心までほっと温まる優しい味わい。
麻婆茄子のしっかりとした味付けとの相性も抜群で、
お互いの美味しさを引き立て合ってくれます。
そんな手作り料理をお供に、
この日のお楽しみはカナディアンクラブのハイボール(^^♪
爽やかな炭酸と軽やかな香りが、
麻婆茄子の旨辛さをスッと包み込み、後味はとても爽快。
さらに豚汁の優しい味わいが口の中をほっと落ち着かせてくれて、
一口食べては一杯、一杯飲んではまた箸が伸びる…
自分で育てた野菜を、自分で料理して、
美味しいお酒と一緒に味わう時間は何よりの贅沢ですね(^_-)-☆
ミニミニ畑の恵みに感謝しながら、
心もお腹も大満足の幸せな夜となりました。
また次の収穫も楽しみです!(^^)!
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