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今日は昨日より温いらしい。でも 窓を開けようとしたら凍って開かなかった。玄関を開けて雪が降っていなかったから安心しました。今日の朝食お味噌汁 ご飯 卵焼き ほうれん草のお浸し
2003年01月30日
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雪だから写真を撮るといいですね。いつもの景色が綺麗に見える。今日はゆっくり本を読んだ。『ぐず人間にはわけがある。』自分のことを分析できたり 娘のことを分析したりできる良い本です。何度でも読んで見たい本です。
2003年01月29日
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今日はすごく寒かったなぁ。セールスにでて 帽子を車に忘れたら 頭の地肌に冷たい風が寒かったこと。第一番によった家で72才になるおばあさんと話した。2年前まで仕事をしていたそうな。火災保険は当社のにはいっていると言っていた。医療保険はもう他で入っているというところまで話をして後は世間話。セールスにでて何が面白いかというと世間話がいきなり他人とできること。知らない人と意気投合することもあるからね。今日の人は また よって下さいと言っていた。きっと年をとると家に一人でいて話すことなく過ごす事があるのだと思うわ。大きなお家に一人住まいは寂しいね。そうそう 今日 三叉路で信号が黄色から赤に変わった瞬間とおり過ごそうと思った。なぜそう思ったか自分でもわからないの。それが 歩行者が青になるのを待っていて歩き始めて危ない!とおもった。本当に反省したわ。その三叉路は自分は直進だから 端を走れば大丈夫と思ったのよ。いけない考えでした。信号無視は絶対いけない。自分への標語死に急ぐな!事故急ぐな!毎日車に乗ると本当にいろんな危険に出会うね。スピードは控えめに車間距離はおおく。時間に余裕を持って出る。迷いながら運転しない。
2003年01月28日
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今日は長男がスキーに行っています。昨日は夜に雨が降るし おまけに今朝は温い風。どうなることやら。次男は今日は試験 3教科あるらしい。頑張れ!娘は普通どおりの朝 これがすばらしい。土曜日日曜日の2日はゆっくりした。だけど あることをしようと思っていたけど 寒さで出かける気がせず家でのんびりと過ごしてしまった。思ったことは人は用事があるとか 時間に縛られた仕事がないと働かないと言うこと。今日は娘に説教をした。1.他人と金銭の貸し借りはしないように。(お金の持ち合わせがないときは借りてまでものを買わないこと)2.時間をまもりなさい。
2003年01月27日
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今日起きたのもゆっくりだった。8時半までも寝たら幸せを感じる。昨日北海道のおみやげを色々と娘が見せてくれた。よくそんなに買うやなと言うほど買っていた。修学旅行は思い出作りだから楽しく旅行に行ってきたのがいい。だんだん年をとるとお土産も食べ物以外は邪魔になるから控える。主人が頼んだ鍋敷きは良かった。白木をふくろうの形に切って焼き色をつけたもの。今日はお昼にお好み焼きを焼いた。長男は卵を機械で混ぜるところを担当してもらう。その後小麦粉を入れて混ぜるところも。なるべく料理の1部を担当してくれるように持って行くのよ。今日のは牛肉と卵を入れたものです。久しぶりのお好み焼きだったわよ。今 サトイモの煮物をしようと茹でて茹で汁を変えたところ。それとかぼちゃスープをつくる下準備段階昨日からちょっと気になる本を読んでいてぐず人間に関する心理学の本を読んでいるの。ぐずの一つの原因の完ぺき主義を目指すと言うのがあるのよ。完璧にしようとしてできないから先延ばしにするのだって。
2003年01月26日
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昨日の主人が買ってきてくれた服はニットのワンピースに上にポンチョ的なものがついているの。ニットのワンピースをそのまま着るのは自信がないしね。結構気に入りました。色は茶系です。主人は前々からそれを見ていていいなぁと思っていたらしいですよ。季節的には11月から4月上旬まで着れるかなぁ。今日は餃子を作ったよ。餃子はたくさん作ると困るから 種は冷凍保存して半分は後日包みます。そうすると毎回包みたてを食べられるから。私の餃子は美味しいよ。今日は自治会の幹事会でした。新幹事を選んで入れ替わりの時期です。あと2ヶ月で終わりです。でも、会計監査をしているので4月の総会が終わるまでは気が抜けないです。
2003年01月25日
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昨日は契約取れたのにうれしくない日だった。主人に言うと主人はどんな日でも契約取れたらうれしいと言っていた。息子が今度住むところを変える。今度の不動産屋は 提出書類が多い。父の印鑑証明母の印鑑証明父の住民票の原本本人の住民票の原本父親を確認できる写真前年度の源泉徴収票主人曰く なんで源泉徴収票がいるのや!何で写真がいるのや!不動産屋の写真送って来い!って。前回の不動産屋はこんな書類は要らなかったはず住民票はどうだったか忘れたけど今度の住まいは 家賃と水道代・共益費を含めて6.2万円京都の街中で築年数2年未満礼金15万円 敷金15万円 手数料6万円 火災保険代金2万円ぐらいほんま 京都は高いなぁ。
2003年01月23日
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今日は雨娘が北海道にいるから 雪が降っていなかればいいなぁ。こちらは関西だから この雨が到達するには1日か2日はかかるなぁ。それなら 大丈夫ですね。昨日娘にスノボーの調子は?と聞いたらバリええ感じやぁってかえってきた。なかなか楽しんでいる様子。それにしても娘が北海道にいてもちっとも寂しくないなぁ。子離れできているわ。もちろん娘はとっくに親離れしている。
2003年01月22日
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今日から娘は修学旅行で北海道。携帯電話で様子を聞きたいけど 何しろ学校の団体行動だから迷惑かなぁ?!向こうからのmailの返事ぐらいにとどめておきましょう。昨日の餃子にしそを入れた。長男に聞いたら紫蘇が入っているのがわかると。ダーリン曰く 紫蘇は入れないほうが良いと。紫蘇を入れたら美味しいと次男の友達から情報を得たのに。ダーリンの理由は紫蘇を入れると餃子の美味しさが減ると。まぁ 深く考えないで色々作ればいいのよね。今朝pcでmailをチェックしてpcを終了したつもりが待機状態だった。たまにあるのですがきっちり終了を確認してから離れるべきですね。今日はマッサージをしてきた。すっきり。背中が疲労でいたくなるので週1ぐらいがちょうどいい。今日は日本酒を飲んだ。気分がいい。娘に修学旅行先のホテルの食事を聞いたら返事は激まず!!息子に冷凍食品が届いたそうな。一安心。
2003年01月21日
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日がどんどん過ぎていく。明日から娘は北海道へ修学旅行に行く。札幌でスキーをするらしい。今日は次男に冷凍にした我が家の味を送る。送る日になるとあれもこれも増やしたくなる。結構忙しい。母親の張り合いになる。今日作った冷凍食品は 炊き込みご飯のおにぎり高野豆腐と人参の煮物 もやしとにらと鶏肉と人参の炒め物。全部で5kg少々オーバーしたけど。2週間いないでなくるそうな。冷凍品だから 宅急便がくるまではつめない。来てからちょっとあわててつめる。今日は冷凍庫に鮭の焼き物が2切れが残ってしまった。
2003年01月20日
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私は出かけるとすぐ家に帰りたくなる。何のために出かけたのやら。とにかく外より家が落ち着く。今日のラーメンにお餅をいれた。力餅ラーメン。お正月に田舎から持った御餅。後30個はある。黄な粉をつけて1個 お醤油をつけて1個 ラーメンに1個明日の体重が怖い。
2003年01月19日
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今日は1日自由自由と言うのは毎日自由だとそのありがたさがわからないのよね。たまに自由を味わうとありがたさがわかるのよね。またコウモリの話昨日長男が何か部屋にいると言うのカーテンと出窓の間にいると言うこの前のコウモリが家から出たと思っていたのにおそらくカーテンの上に隠れていたのかもしれない。だから 昼間部屋がそれぞれがあいているから長男の部屋に移動したのだわ きっと。なんでコウモリなんか日ごろ見たこともないものがいるのでしょうね。子供のころにも見たことがないのに。でも、主人曰くしょっちゅう都会でも見ることがあるって。今日はたくさん昼間から料理をした。ほうれん草のお浸し 手羽先と大根人参の煮物(いわゆる我が家のコラーゲン料理)かぼちゃスープ 鮭の焼き物次男に送る料理と言うことで作りました。ふー疲れた。最近毎日車に乗るようになって気をつけないといけないと思ったことは1.出発に余裕を持つこと。駐車場をあけたり めがねをかけたり シートベルトをしめたり 結構出発前に時間がかかる。(時に運転中にベルトを締めたりめがねをかけたりすることがあるから)2.車間距離は十分とる。(ついうっかりの時は事故にならない。)3.運転中同乗の人とあまりしゃべらない。(注意が散漫になる)
2003年01月18日
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昨日はきのこのスパゲティーを作った。シメジ えのきだけ ワイン オリーブオイル にんにく レモン 塩 コショー 美味しかったですよ。買い物途中に えのきだけと シメジを見たときこれと決めたメニューでした。2,3日前から背中が痛んでいたけど マッサージをしたらもう治った。きっと 血流が悪かったのだわ。治ってよかった良かった。体重 62kgなかなか減りませんね。
2003年01月17日
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昨日こうもりが部屋にいて娘がびっくりした。夜中の2時にこうもり退治に私を起こしにきた。日傘を持って部屋に入った。娘は部屋の外にいた。私は部屋に入ってコウモリがぐるぐる天井近くを回るので日傘を指して小さくうづくまる。それを見た娘が窓を開けるように私に言う。あわてて窓を2箇所開ける。そして また怖くてうづくまっていたら いつの間にかいなくなっていた。おそらくエアコンをつけた日に2時間工事の人が開けっ放したので入ったのかもしれない。それにしてもおかしな生き物が入ったものだわ。そういえば 次男が帰ったその日の夜に長男がすずめが入っているといって どうなっているのと私に言っていた。そのときも工事の人が開けっ放しにしていたからだといった。ということは次男はこうもりとすずめと一夜を過ごしたことになる。日経ーマネーより引用自動車事故のcase study「高速で走る車、慌ててハンドル操作を誤って……」(2003.1.15) ある天気の良い日のこと。Aさんは快適に高速道路を走っていた。 片側3車線の真ん中を走行していたが、前方に速度が遅い車両が現れたので、右後方の安全確認の後追い越し車線へ車線変更した。無事にその遅い車両を追い越した後、今度は左後方の安全を確認、左ウィンカーを出し、真ん中の車線に戻ろうと車線変更を開始――と、その時だ。Aさんの視界の左端に、こちらに近づいてくる白い車が! 何と一番左の車線を走行していたB車も、ほぼ同時に真ん中の車線へ車線変更をし始めていたのだった。 危険を感じたAさんは少しだけ左に向かいはじめていた車をもとに戻そうと、あわててハンドルを右に切った。時速100キロの高速走行中に進路を急に右に変えたAさんの車は、ふらつきながら今度は右のガードレールに向かってみるみる近づいていく。「アッ」と思ったときには、ガードレールに接触してしまっていた。 ハンドルを握る手と座っているシートに激しい振動が伝わってきた。Aさんは、無我夢中で不安定な車を立て直し、やっとの思いで路側帯に車を止めた。手に汗がにじみ、心臓の鼓動は激しくなっていた。 後ろを振り向いて家族の無事を確認したAさん、車の損傷を確かめようと外に出ると、膝がガクガクと震えていた。 車体の右側面はガードレールとの接触で傷だらけになってしまったが、タイヤとホイールに損傷はなくそのまま車で家に戻れそうだったので、帰宅後に保険代理店に事故の報告した。 Aさんはオールリスク型の車両保険に加入していたので、その補償で修理代45万円を受け取った。20日後には修理を終えたAさんの愛車が無事戻ってきた。 高速走行中のハンドル操作は、ほんの少し力が入ってブレただけでも車体の動きに与える影響が大きいので細心の注意が必要だ。また3車線以上ある高速道路での車線変更は、ミラーによる安全確認の際に映っている相手車両のスピードも予測すること、さらに実際に直接目で見て確認することが大切だ。
2003年01月15日
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今日はあまり寒くないね。今日はおでん。朝から作ったので味がしみて美味しいかなぁ。体重を減らす努力今日もしています。体重がまだ62kg。昨日庭仕事を一生懸命したら昨日から背中が痛む。疲れると背中が痛む。前かがみで1時間足らずの庭仕事 それも中腰で花の種取をしていた。やっぱ今日は堪える。こんなことでどうするのと言うぐらい弱いなぁ。
2003年01月14日
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新成人と言う言葉は発音では変な印象を感じる言葉ですね。例えば 新星人と言うようにも聞こえる。言うなら他にふさわしい言葉はないかしら?!次男も彼女と待ち合わせて成人式に行きました。その前に写真を家の前と公園で沢山撮りました。ついでに私も主人も一緒に写しました。最近はデジカメでとるから どうも普通に撮った写真が少ないわ。息子に靴やネクタイ シャツ スーツなどを買ってあげたかったのに全部自分でそろえていた。ネクタイは彼女が買ってくれたものでした。驚いたことに全部ブランド物を着ていた。少しは心配したのに。アルバイトしたお金で買ったのでしょうね。学生はお金がないのだから良いものは身に着けなくてもいいのに。これで2人の子供が成人したことになりました。後は17歳の娘だけ。今日のダイエット玉子焼き ほうれん草のお浸し 手羽先と大根の煮物(いわゆる 我が家のコラーゲン料理)黄な粉牛乳X2 ウーロン茶 コーヒープルーンx5
2003年01月13日
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今日は次男が帰ってきます。高校の野球部の先生が結婚するので招待されているようです。親戚の結婚式にはでたけど 本人の関係者の結婚式は始めてです。そして 明日は成人式。今日のエアコン取替えは1時間半ぐらいで完了しました。流石手際がいいですね。快適エアコンになりました。といってもまだ使っていないです。あまり使わない部屋で今のところパソコンするぐらいだから。今日はダイエット成功です。体のもたもた感がないです。これで腹八分の生活ですね。今日食べたもの黄な粉牛乳 ウーロン茶 (ブルーベリー+ヨーグルト)x4 スパゲティーミートソース ←いつもの半分 サラダ(大根 レタス 人参) 和風ドレッシング(醤油 酢 ごま油 砂糖)コーヒー2杯☆感想 ブルーベリーヨーグルトを食べたら次のを作っておくと言うのを繰り返して これを2時間置きに食べると空腹を感じなかった。今日は食べるものを我慢したと言う印象は全然ないです。
2003年01月12日
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今日はスパゲティーミートソースとハンバーグを同時に作ったわ。ひき肉を沢山買ったから 送ろうと思っていたけど家族分のハンバーグを考えると2つしか残らないわ。ちょっとでもいいよね、冷凍食品作りは。少しづつが多くの山になるから。昨日は1件事故があった。小さなもので事故といえないぐらいのもの。止めてあった原付に車を横付けするときに当てた。相手の損害は泥除けが割れたのとその他に傷が2箇所右折禁止を警察に呼び止められて横付けした際にあたったらしい。この顧客の場合はは20等級なので対物賠償保険を請求しても3等級ダウンで同じく60%割引に変わりはない。
2003年01月11日
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この前スイートポテトを作った。今回はパイ型で焼いた。1個づつアルミホイルにするのが無駄なような気がして。手間要らずだった。そして 美味しかった。どういうわけかバターを入れ忘れた。材料は サツマイモ茹でてつぶしたもの 砂糖 シナモン 卵黄2個分(中に入れるのと 上に塗る分) 生クリームです。☆大根の葉の調理法1.細かく切って水気を絞る。2.フライパンで炒り付ける。3. 塩 薄口しょうゆ 酒で調味する。4.美味しい大根の葉の1品の出来上がり。おにぎりに混ぜ込んで食べるちょっとした箸休めになる炊き立ての熱々ご飯に混ぜ込んで菜飯の出来上がり☆日経マネーより引用「意外と知られていない医療保険の公的保障」 皆さん、知り合いから「入院してたくさんおカネがかかったわ」などという話を聞いたことがあると思います。病気やケガで入院すること自体が不安なのに、出費まで……。そんなことを聞いたら、高額の保障が得られる保険に加入したくなる気持ちもよくわかります。しかし医療費は原則として、全額を自己負担する必要はなことをご存知ですか? そもそも「医療費」とは治療にかかった総額をいいますが、そのうちで自己負担する割合は加入する健康保険により、2割または3割(平成15年度からは、老人医療を除き一律3割)となっています。 前回は死亡保障について、公的保障によって一定額が確保できるお話をしました。医療保障についても、万が一高い医療費負担が生じたときは、自己負担に対して公的保障(公的健康保険制度)を受けることができます。公的健康保険制度の中に、「高額療養費」という制度があるのです。健康保険が適用される治療であれば、1カ月に支払う自己負担分が「限度額」を超えると、超えた部分について後日、払い戻しが行われるものです。この「限度額」は、所得によって以下の3つに分かれます。 ①一般の人(月収56万円未満)……7万2300円+α②高所得者(月収56万円以上)……13万9800円+α③低所得者(年収250万円以下・標準4人世帯)……3万5400円(注)+αとは、一部追加負担が発生する額ですが今回は省略します。 医療保険などへの加入に加え、定期保険や終身保険の主契約(死亡保障など)に“特約”というかたちで保障を付けている場合も含めると、保険商品で医療保障を用意している人は多いと思います。「疾病入院特約」「傷害入院特約」などと記載されている部分が医療保障です。なかには、「勧められるままに加入したので、特約まで見ていない」という人もいるかもしれませんが、そんな方に特に注意して頂きたいことがあります。「疾病入院特約」とは、病気で入院したときだけ支給されるもの「傷害入院特約」とは、交通事故などケガで入院したときだけ支給されるものなのです。どちらか一方しか加入していない場合、せっかく保険料を支払っていて、待望(?!)の入院をしても保険金が受け取れないこともあるのです。 医療保障は、死亡保障と違って必要保障額を見積もることができません。いつ起こるのかわからない病気・ケガというアクシデントに対して「何(どんな病気やケガ)を保障したいのか」「何歳まで保障したいのか」「免責日数(入院しても保険金がもらえない日数)」は何日にするかなどを考えましょう。公的保障も考慮して、自分なりの保障設計で無駄のない保険選びを行っていきたいものです。(M)
2003年01月10日
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今日はお見合いのために東奔西走 今日のお相手はうまく話が進みそうこちらのお嬢さんは美人だし背も高いし性格もいいし申し分ないから引け目がないお見合いが楽しみだなぁ。引き合わせて成立すると嬉しい。私がいないと2人にご縁がなかったということだからすごく良いことをしているような気がする わくわくしてきたわ。前から仲人をしてみたいと思っていたからね。 自分の性格からして セールスよりお仲人が向いていると思う。どんどんお見合いを成立させてみようかなぁ。 今日は午前中はまじめに仕事をして午後からエアコンが調子が悪くなったので注文に行ってきた。日曜日の取り付け。これで12年使ったエアコンともさらばです。
2003年01月09日
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考えた料理です。☆にらの卵とじ風材料しいたけ4 にんじん50g にら1把 卵2こ 油大匙1 酒大2 薄口しょうゆ大2 塩 コショー 水100cc(調味料は各個人の好みで加減してくださいね)調味料は細かく計って入れていませんので大体の目安で書いています)1.しいたけは厚めに切る。2.にんじん細切3.にらは2cm長さに切る4.フライパンを熱くして油をいれる。そこへ人参を炒めて 次にしいたけを炒めて 次ににらを入れて炒める。5.そこへ水100cc入れて更に火を通す。6.調味料を入れる。7.卵で閉じる。8.火を通し過ぎないようにして火を止める。美味しい野菜いっぱいの料理の出来上がり。保険の case stuy「被害者が警察への届け出を拒否。保険の適用を受けるには?」(2003.1.7) Aさんは繁華街の中の道路を走っていた。賑やかな街並みについ一瞬、脇見をしてしまう。すぐに視線を前方に戻したつもりだったが、気づくと目の前にオープンカーの外車が迫っている! 急ブレーキを踏んだが、車はすぐには止まれない――。 追突してしまったオープンカーから降りてきた相手Bは、つぶれてしまった車体後部を見て戸惑っていた。「来週、撮影に使うんですよ。困ったなあ」「大事にしたくないので、警察は呼んでほしくないんだ。だけど車の修理代の負担はお願いします。それと、撮影に支障をきたさないように保険会社にうまく伝えてください」「ちょっと足と首が痛いので、病院に行きます。その時は治療費の負担もお願いします」という。 間もなく事故現場にBさんの知り合いらしい男性が現れ、この場をすぐに立ち去るようにとAさんに言った。Bさんの仕事は芸能人で、現れた男性はそのマネジャーだった。結局、警察を呼ばずにAさんとBさんはそのまま別れた。 自宅に戻ったAさん、保険代理店に事故の報告をした。警察への届け出をしなかったと聞いた保険代理店は「今からでも届け出をするように」と促した。本来、事故の届け出は義務。そのうえ被害者がケガをしているのだから尚更である。 AさんはBさんに電話をし、警察への届け出に協力するようお願いしたが、忙しいことに加えて事故がマスコミの話題にのぼることを恐れているBさんは届け出を拒んだ。AさんはBさんのマネジャーにも頼んでみたが、無駄だった。 困ったAさんは、保険代理店と保険会社に相談した結果、加害者たるAさん1人で警察へ行って届け出をすることにした。これで、保険の対応には支障が無くなった。 撮影に使う予定だったBさんの車は修理に出されたが、修理中に同じオープンカーが貸し出され、撮影には支障なく修理することができた。B車修理代40万円と代車料8万円がAさんの対物賠償保険から支払われた。Bさんのケガは幸い軽傷で、数日間の通院で完治。治療費と慰謝料も支払われ、示談が成立した。 事故が起きた場合に、警察への届け出がなされていないと保険の適用に支障をきたしてしまう。交通法規に従い、必ず警察への届け出をしよう。☆上記 日経マネーより引用しています。良い記事を見つけました。☆以下の引用は高知ニュースより[第48回県読書感想文コンクール]最優秀作品/2 山崎元貴君 /高知◇おねしょの名人 小学校・低学年2類 室戸市立元小2年 山崎元貴君 「おねしょの名人」というだいを見て、びっくりしたよ。だって、ぼくと同じだもん。 ないしょだけど、ぼくは、いっつもおねしょをしているんだ。だから、おむつをするときもあるんだけど、あついしへんなかんじ。みんなに知られたら、ぼくの人生おわりって思ってたんだ。 だけど、ぼくたち子どもが、おねしょをするのは、ふつうのことなんだって。 小学一年生ぐらいだと、三十人クラスで六人ぐらいが、ときどきおねしょをしているらしいよ。そのうち名人は、一人か二人だってさ。おねしょをしている子が、いっぱいいると知って「ふう、よかった。」と思ったよ。 おしっこのりょうをへらすホルモンが、ちゃんとできていなかったり、ぼうこうが小さいと、おねしょをするんだって。 でも、子どもはみんな、ちゃんとおとなのからだになるんだから、そのときには、ぼうこうだって大きくなっているし、ホルモンだって、しっかりでるようになるんだって。だからそのときには、おねしょだっておしまいになるんだよ。ぼくは「よかった。いませいこうせんでもいいんだあ。」って思ったよ。 だって、前は、「おしっこするなよ。」と、おちんちんを見ながら、おまじないをしたら、ときどきせいこうしていたけど、いまは、せいこうできなくなっていたんだから。 おむつが、あわなくなったら、どうしようかと思っていたんだ。 おかあさんも「もうこはんが、きえたから、もうすぐせいこうするよ。」と言ってくれたし、もうあん心だ。 この本を読んで、本とうによかったよ。 でも、ぼくのクラスにも、おねしょをしている人はいるのかな。聞いてみたいな。ふつうの顔をしているけど、しっぱいしているのかな。この本、教えてあげたいなぁ。 【対象図書】「おねしょの名人」(山田真・柳生弦一郎共著、福音館書店)(毎日新聞)
2003年01月08日
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さて今日から通常日。体がリズムを取り戻すまで少し時間がかかりそうです。今日のごみ出し 1週間ぶりだから多かったこと。ごみを出すとほっとするね。ごみを出して持って行ってくれると言うことはありがたいことです。税金の大いなる部分と思っています。
2003年01月06日
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あっという間にお正月が終わるね。今日は長男次男がスキーとスノボーに出かけている。早朝から出かけたけどすごい強風。大丈夫なのかしら?!今日こそは胃を休めましょう。次男が帰ってきている間エアコンが壊れていました。いよいよ買い替えの時期かなぁと思うのですが今日つけてみると なんと 稼動するではないか?次男がいた4,5日は電気ストーブに湯たんぽをしたのですがそれも風流だったと言うことにしておきます。次男が言ったことに どうしてこんなに湯たんぽがいつまでも温いの?って。湯たんぽは本当にありがたいものです。
2003年01月05日
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お正月っていいなぁ。親戚家族が集まって楽しい団欒のひと時。昨日は幸せを感じた1日でした。田舎の熱燗火鉢で炭をおこしてやかんで熱燗を母が管理。風流ですね、田舎は。今日は胃を休める日でだいぶ調子が戻ってきました。冷蔵庫の中のお正月っぽさもなくなってきました。残るのは黒豆とお餅ぐらい。良かった良かった。天津飯を去年から作ってみたかった。今日レシピを探しました。引用です。2001年6月2日 いつ笑み!天津飯(369kcal) (2人分) [天津飯の玉子] カニ --- 50g ハム(細切り) --- 20g 干ししいたけ(細切り) --- 2g 白ネギ(細切り) --- 16g 青ネギ(笹切り) --- 2g たけのこ --- 30g 卵 --- 100g 中華だし --- 40cc 砂糖 --- 小さじ2/3 醤油 --- 小さじ1/2 塩 --- 少々 油 --- 少々 [天津飯のあん] 中華だし --- 150cc 酒 --- 小さじ1/2 醤油 --- 小さじ1 砂糖 --- 小さじ2/3 酢 --- 小さじ1/2 片栗粉 --- 小さじ2 [いつ笑みライス] 洗米 --- 120g しらたき(細く切ったもの) --- 240g 水 ボールに玉子をわりほぐし、ほぐしたカニの身、細く切ったハム、たけのこ、干ししいたけ、白ネギを加える。 [1]に中華だし、醤油、砂糖、塩を加えて味付けする。 これを、油の熱したフライパンで焼く。 焼けたら、盛り付けたいつ笑みライス(しらたきご飯)の上にのせる。 鍋に、中華だしを用意し、酒、砂糖、醤油、酢で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 [5]を玉子のうえにかけ、青ネギを散らす。 ▲
2003年01月04日
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今日はこれから淡路島へ行ってきます。昨日は食べ過ぎたようです。今日は自粛します。
2003年01月03日
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早いね。もう2日目。昨日は次男が夕方に帰ってきて食事を終えておしゃべりをしていたら あっという間に夜。そして、今日は静かな午後。ぜんざいを作りました。レシピ引用させてもらいました。もち(1)ぜんざい ろくまるキッチン 和食 料理人:河田康雄さん 料亭若主人 <2001年1月9日放送> 材料(5人分) ・もち 5コ ・小豆 300g ・砂糖 220g ・水飴 80g ・炭酸水 200cc ・塩 ひとつまみ ・水 適量 *お好みで、ゆずなど ●作り方 (1) 小豆をよく洗う。通常、5~6時間小豆を水につけておくが、水につけておく時間がないときは、鍋に小豆の4倍弱の水、小豆、炭酸水を入れ、そのまますぐ、鍋を火にかける。 (2) 小豆を煮る。常に水面が小豆の上にあるように、水もしくはお湯を足しながら煮続ける。火加減はあずきがぐつぐつしているくらいの中火がよい。煮えるまで、ふつうの鍋で1時間以上はかかる。小豆が指でつぶれるようになったら、火からおろす。 (3) ゆでた小豆をザルでこして、水で洗う。 (4) 小豆を半分とりわけ、すりこぎでつぶす。 (5) 鍋に小豆を全部入れ、そこに、砂糖、水飴を入れる。二枚鍋※にし、つやがでるまで、下からすくうようにして練る。少なくとも20分以上は練り、つやがでてきたら、塩を加え、味を調える。 (6) 焼いたもちに練ったあんをかけ、お好みでふりゆずなどをして、できあがり! ※ 二枚鍋: 同じくらいの大きさの鍋を二枚重ねる。湯せんにし、こげやすいのを防ぐ。下の鍋の水分がなくならないように注意が必要。 ☆★河田さんのアドバイス★☆ ・ 水分を多くし、こしあんでつくると「しるこ」になります。ぜんざいの方が小豆の皮がついているので、しるこより風味があります。 ・ あんに水飴を入れることで、つやをだし、なめらかなやわらかさに仕上げます。 ・ 練ったあんは、こくのある甘みがあります。日持ちもするので、多めにつくり、冷凍保存するのもいいでしょう。
2003年01月02日
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あけましておめでとうございます。みなさんにとって 今年は良い年になりますように。今年もよろしくお願いいたします。今年は年賀状を半分はe-cardを利用 半分は通常の年賀状にしました。e-cardは便利ですね。問題点は通常年賀状のように形に残そうと思えば フロッピーに入れるか 印刷して残すかですね。
2003年01月01日
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