When the music's over―ともるー'sブログ

でー、
いろいろ仕込んでは、いたのでつが
ちよないかい盆踊り スタッフの人間のおかあさんは
焼き鳥取りに行った時に頼まれごとしちゃったし
花火もあるし

てなわけで


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炙りホタテのわさびマリネ
は、まんまキリキリ冷やすことにしる。



んで、翌日のごはん

人間のおかあさん が作ってくれた

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冷製ミネストローネ
美味し。

前の日に焼いといて、ちょこっと食べた

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チキンソテー
鶏もも肉にひっついてる脂を包丁でこそげ取るのが、なかなか手間で腰にきたりするけども、
それさえやっちゃえば、軽く塩ふってポリ袋に入れて、空気出して揉み込んで常温で15分放置
テフロンのフライパンで、皮を下にして、上にアルミホイル乗っけてその上に鍋で重石して
12～3分焼いて、アルミホイルと重石とってひっくり返して4分焼く
皮、パリッパリで美味い
ので
鶏の黄金焼き
とか
命名したりする。

それと、
キリキリ冷えた

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炙りホタテのわさびマリネ

ホタテのヒモは、前はバターで焼いたけど
マリネにするので、オリーブオイルで炒めて塩胡椒
グリルにホタテがひっついちゃうので、網部分にオリーブオイル塗っとくとひっつかない。
念のために、ホタテにもオリーブオイル塗っといた。

ワサビ風味、美味し。
でもこれも、もうちょっと改良の余地あるな。

結局、大量に余っちゃったアラビアータソースは
かようのおやすみに

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美味しくいただきました
とさ。