びぃーでるのブログ

愛菜倶楽部 さんの 

だしパック 『しっかりだし』 を試してみました。

普段、顆粒だしを使っているので だしパック は初めてﾜｸﾜｸ

この 『しっかりだし』 に は

• 濃厚で独特なコクと渋味を持つ そうだかつお節
• 伸びのある さば節
• まろやかな むろ節
• うまみの いわし節
• 節との相性の良い こんぶ
• しいたけ

 が使われており、うま味が料理の味を引き立ててくれる。

醤油 と 砂糖 で味を整えた 調味タイプ で

そのまま使えるように うすく下味が付いてる 。

★使い方は簡単

沸騰したお湯にだしパックを入れて中火で３～５分

(※レンジでもＯＫ)

お湯の量は、

濃い味・１袋(８ｇ)：水２００ｍｌ ⇔ 薄い味・１袋(８ｇ)：水６００ｍｌ

と自分で調製。

私は、まず基本的な 『めんつゆ』 を作ってみました。

みりんと醤油を１：１の割合で用意。

●みりんを鍋に入れ、火にかけてアルコールを飛ばし、弱火にして醤油を加える。

そこに、しっかりだしで取っただし汁を加え好みの濃さに調製して完成。

↑で作っためんつゆに ＜＋砂糖＞ (だし汁多め)で

きつねうどん のつゆに使いました

お揚げさん も『しっかりだし』のだしパックを使って作ったよ

★材料★

• しっかりだしで取っただし汁　２００ｍｌ
• 醤油　大１～２
• 砂糖　大１～２
• みりん　大１～２

↑の材料を全て入れた鍋に油抜きした 油揚げ を入れて煮込んで完成

お稲荷さん にしてもとっても美味しかったのでこれは オススメ

 写真を撮る前に即完売してしまったのでお稲荷さんの写真はありません

他にも 炊き込みご飯 にも使ったよ

『しっかりだし』 でだしを取ると、味も付いてあるのでそのままでもいいのですが、

もう少し色づけしたかったので私は 濃い口醤油をちょっぴりプラス しました。

これまた美味しくできちゃいました

どんなお料理に使ってもしっかりおダシが効いていて

本格的なお味になって美味しいです

普段、顆粒ダシを使っている方にぜひ一度試してもらいたいです

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