びぃーでるのブログ

ミツカン さんの

『穀物酢』 を試してみました。

調味料の 「さしすせそ」 の “す” と呼ばれているように、

味付けの基本として、お酢は料理には欠かせない調味料ですよね。

我が家でお酢といえば、 ミツカンの『穀物酢』 でした。

どこのスーパーでも置いてあるので購入しやすいですもんね

特に夏になるとサッパリとした“酢”を使った料理が無性に食べたくなりませんか

酢飯・甘酢など・・・

“酢” って万能さだけでなく健康面でもたくさんの効能があるんだって～

胃液の分泌を促進して消化酵素の働きを活発 にすることで

食欲を増進 させたり、

血液の流れを良くして 血圧を下げたり する効果もあるんだそうです。

そういえば、“酢”を使った料理ってご飯がすすみますもんね

今回私は、 ミツカン『穀物酢』 を使って、

最近ハマっている ＜ユーリンチー＞ を作りました

☆材料☆

鶏もも肉　２枚
塩コショウ　少々
片栗粉　適量

●みじん切りした長ネギ(玉葱)　たっぷり　 
●醤油　大さじ３
●酢　大さじ３
●砂糖　大さじ２
●ごま油　少々
●すりおろした生姜・にんにく　お好みで

★作り方★

鶏もも肉を観音開きにして、塩コショウを満遍なく振り

片栗粉を付けて油で揚げる。

油で揚げている間に、ソースを作ります。

長ネギがなかったので玉葱で代用してます。 

葱をみじん切りにして、
(※写真はめっちゃ粗いみじん切りですが出来るだけ細かく)

●の材料を全て鍋に入れて火にかけ、お砂糖が溶けたらＯＫ

から揚げにソースをたっぷりかけて出来上がり～

 葱ソースがさっぱりしていてご飯が進む味なんです

カリっとジューシーなから揚げとの相性も抜群

～他にも最近作ったお酢を使った料理～

(巻き寿司・豚丼・いなり寿司)

最近ＣＭで見てからハマっている、 「すし酢をかけるだけ～」

豚丼にかけるだけ～でサッパリしてとっても美味しいです

 我が家では、いつでも食べられるように

“すし酢”を作って冷蔵庫に入れてあるんです

いつでも酢飯に出来るし、ご飯にかけるだけ～でも美味しいので便利

先日 ＮＴＶ系の番組「ＰＯＮ！」 の中でも、

『穀物酢』 を使った料理が紹介されてましたね。

浜内千波先生のレシピはコチラ

＜シミを防いで美肌に！ナスと白シメジのお酢蒸し＞

 ■材料

ナス　３本
白しめじ　１袋
玉ネギ　２分の１個
ベーコン　２枚

＜調味料＞
　塩　小さじ２分の１
酢　大さじ４
砂糖　大さじ２

■作り方

ナスは３mmくらいの厚さに切り、白しめじは石づきを取り、塊を分ける。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは５mm～１cm幅に切る。

油はしかずにナスをフライパンに広げて入れ、

ナスに蓋をするようにして残りの材料を入れる。

調味料を入れ、フタをし、中火強で約３分蒸し煮。

３分経ったらフタを取り軽く炒め合わせる。バットに広げ、冷蔵庫で冷やす。

 このレシピは、 お鍋に入れる順番がポイント なんだそうですよ

気になる方はぜひ作ってみてくださいね

この夏オープンしたお酢情報サイト

【酢的タウン．ｊｐ】 にも早速登録しちゃいました

いろんな料理に使える 『穀物酢』

これからも私の愛用の調味料の一つですね