美味楽食

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March 6, 2004

懐石　小室

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久しぶりに神楽坂の小室さんに行く。

お食事の記録
先付　白子、百合根、このわたの茶碗蒸し　柚子の香り
前菜　いいだこ、空豆、こごみ、酒かすとのし梅の天ぷら、
　　　たらの芽、車海老カラスミまぶし、黄身寿司、煮とこぶし、　　　菜の花
お椀　オコゼ潮仕立て
お造　鯛、マグロ、ボタン海老
お凌　烏賊、このこソースのもち米オーブン焼き

煮物　玉〆　白魚、あおやぎ、わらび、うど、木の芽
酢物　青柳と平貝のおろし和え
食事　オニカサゴと竹の子のお椀　ごはんと香の物　
水菓子　日向夏のゼリー、いちご

もうおなか一杯！とっても美味しかった。小室さんはまず食材が一流。鯛だって紀伊勝浦の天然物。ボタン海老は噴火湾。食べる時にもまだピクピクしてました。甘くてとろけそう。オニオコゼはまだ生きていたそうで、若い子が締める時に指をかまれた、って。
イチゴだって赤ちゃんの手ぐらい大きい。
鯛の頭はコース以外に出してくれたようで、この日はオコゼ、鯛、オニカサゴと頭ばかりいただいちゃいました。出世間違いないね。
お酒も進んでふたりでビールと日本酒7合。ちょっと飲みすぎかな…。でも美味しいお料理にお酒は不可欠。
器も須田青華やアンティークバカラ、見事な塗りのお椀など、素敵な物ばかり。さすが小室さん。これでもうけはあるのだろうか。
また季節が変わったら訪れたいものです。

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