2006.07.21
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出願番号 : 特許出願平５－９２６４３ 出願日 : １９９３年４月２０日
出願人 : 旭化成工業株式会社 発明者 : 長岡 由子 外１名
発明の名称 : 可食性セルロースの製造方法
【目的】 セルロース膜の単位時間当りの生成膜厚を上昇させ、かつ透明感の高い、食品として適したかたさのセルロース膜を生産できる製造法を供する。
【構成】 アセトバクター属やグルコノバクター属に属するセルロース生産能のある微生物を、エタノールを０．１～５％含む培地、または、エタノール０．１～３％に酢酸をエタノールとの合計で５％以下含む培地で培養し、セルロースを生産する。
【効果】 セルロース膜の単位時間当りの生成膜厚の増加が可能となり、かつ食品として重要な要素であるセルロース膜の透明感およびかたさもコントロールすることができる。
出願人 : 旭化成工業株式会社 発明者 : 長岡 由子 外１名
発明の名称 : 可食性セルロースの製造方法
【目的】 セルロース膜の単位時間当りの生成膜厚を上昇させ、かつ透明感の高い、食品として適したかたさのセルロース膜を生産できる製造法を供する。
【構成】 アセトバクター属やグルコノバクター属に属するセルロース生産能のある微生物を、エタノールを０．１～５％含む培地、または、エタノール０．１～３％に酢酸をエタノールとの合計で５％以下含む培地で培養し、セルロースを生産する。
【効果】 セルロース膜の単位時間当りの生成膜厚の増加が可能となり、かつ食品として重要な要素であるセルロース膜の透明感およびかたさもコントロールすることができる。
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Last updated
2006.07.21 12:43:43
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