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2010.01.24
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醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性

カテゴリ： カテゴリ未分類
江崎 秀男，渡部 綾子，菱川 進弘，大澤 俊彦，川岸 舜朗

醤油醸造における産業廃棄物である醤油粕中のイソフラボン類の定量を行うとともに,この粕より各種抽出物,また8-OHGおよび8-OHDを高濃度に含有する画分を調製し,その抗酸化的有効利用の可能性を検討した. [ 抄録 ][ 全文PDF (1131K) ]





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Last updated  2010.01.24 13:05:13


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