2015.01.29
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公開番号 : 特許公開２０１４－１４２７９ 公開日 : ２０１４年１月３０日
出願人 : キリン協和フーズ株式会社 発明者 : 照 沼 靖 子 外１名
発明の名称 : 辛味抑制剤
【課題】コショウ由来またはトウガラシ由来の辛味物質を含有する飲食品に添加することで辛味が抑制される辛味抑制剤の提供。
【解決手段】ビール醸造工程から回収された酵母を有効成分として含んでなる、辛味抑制剤。 特許資料>>astamuse 2014
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Last updated
2015.01.29 19:44:05
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