2015.05.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
水圏植物資源からの酒類の製造方法と製造物
発明者： 内田 基晴
出願 2012-049968 (2012/03/07) 公開 2013-183662 (2013/09/19)
【要約】【課題】水圏植物素材を原料として、エタノール濃度が５％（以下％表記は特に注釈のない限り、ｗ＿ｖ即ち重量＿体積濃度の意味とする）を超えるアルコール産物及びその製造法の提供。【解決手段】海草種子を原料として選択し、糖化処理した後、酵母を使用して発酵させることにより得られる、エタノール濃度が５％を超えるアルコール産物。酵母を使用して発酵させる工程を、上清だけでなく、原料に由来する固形物を残したままの状態で発酵させ、並行複発酵を行わせることによって得ることができる、エタノール濃度が１０％以上のアルコール産物。 特許資料>>astamuse 2013
発明者： 内田 基晴
出願 2012-049968 (2012/03/07) 公開 2013-183662 (2013/09/19)
【要約】【課題】水圏植物素材を原料として、エタノール濃度が５％（以下％表記は特に注釈のない限り、ｗ＿ｖ即ち重量＿体積濃度の意味とする）を超えるアルコール産物及びその製造法の提供。【解決手段】海草種子を原料として選択し、糖化処理した後、酵母を使用して発酵させることにより得られる、エタノール濃度が５％を超えるアルコール産物。酵母を使用して発酵させる工程を、上清だけでなく、原料に由来する固形物を残したままの状態で発酵させ、並行複発酵を行わせることによって得ることができる、エタノール濃度が１０％以上のアルコール産物。 特許資料>>astamuse 2013
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Last updated
2015.05.20 00:35:51
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