2015.08.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
醸造酵母の育種方法、該育種方法で育種された醸造酵母、並びに該醸造酵母を用いたアルコール飲料及び清酒の製造方法 スコア:6706
発明： 小高 敦史， 佐原 弘師， 石田 博樹， 秦 洋二
出願 2012-157604 (2012/07/13) 公開 2014-018107 (2014/02/03)
【要約】【課題】カプロン酸エチルの生産を抑制して、さらに酢酸イソアミルを高生産し、Ｅ／Ａ比が高い醸造酵母の育種方法を提供することを目的とする。【解決手段】セルレニン耐性であるヘテロ接合型のＦＡＳ２遺伝子を有する醸造酵母を変異処理し、変異処理を行った醸造酵母の母集団からホモ接合型のＦＡＳ２遺伝子を有するセルレニン感受性変異株を選択分離し、アルコール飲料及び清酒を製造する。醸造酵母はきょうかい１６０１号又はきょうかい１８０１号であり、変異処理はＵＶ処理である。 明細書pdf >> かんたん特許検索
発明： 小高 敦史， 佐原 弘師， 石田 博樹， 秦 洋二
出願 2012-157604 (2012/07/13) 公開 2014-018107 (2014/02/03)
【要約】【課題】カプロン酸エチルの生産を抑制して、さらに酢酸イソアミルを高生産し、Ｅ／Ａ比が高い醸造酵母の育種方法を提供することを目的とする。【解決手段】セルレニン耐性であるヘテロ接合型のＦＡＳ２遺伝子を有する醸造酵母を変異処理し、変異処理を行った醸造酵母の母集団からホモ接合型のＦＡＳ２遺伝子を有するセルレニン感受性変異株を選択分離し、アルコール飲料及び清酒を製造する。醸造酵母はきょうかい１６０１号又はきょうかい１８０１号であり、変異処理はＵＶ処理である。 明細書pdf >> かんたん特許検索
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2015.08.21 12:57:16
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
bio21st
【バイオ塾情報創庫】数個のアドレスで分散管理している[バイオ塾]情報の総合更新情報をお届けします。RIIBS Japan：川野隆嗣（83歳）が編集制作。
Calendar
まだ登録されていません
Comments
Freepage List
© Rakuten Group, Inc.
