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2019.01.09
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褐変酵素阻害剤

カテゴリ： カテゴリ未分類
発明者： 永田 忠博， 細田 浩， 坂上 和之

出願 2006-099137 (2006/03/31)  公開 2006-304790 (2006/11/09)  

【要約】【課題】褐変酵素の活性を抑制する剤を提供する。【解決手段】褐変酵素阻害剤の有効成分として、ネギ類植物に含まれる成分であるジまたはトリスルフィド化合物を用いる。また褐変酵素阻害剤の有効成分として、ネギ類植物のジスルフィド化合物含有画分またはトリスルフィド化合物含有画分を用いる。
https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2006304790/ ​





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Last updated  2019.01.09 13:47:41


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