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2019.03.16

ＩＰＰおよび／またはＶＰＰを含む加水分解カゼイン製品

カテゴリ：カテゴリ未分類

発明者：モニケ・セシリア・デシレ・ファン・デア・ブルグ−コーレファール，レネ・ベルナルドゥス・ドラーイスマ，ヨハネス・シャルク

出願 2006-505269 (2004/04/23) 公開 2006-525003 (2006/11/09)

【要約】トリペプチドＶＰＰ、ＩＰＰおよび＿またはＬＰＰを含む加水分解カゼイン製品の製造方法であって、この方法においては、カゼインまたはカゼイン断片を含む基質を、アスペルギルス（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）に由来する酵素で処理し、酵素濃度はカゼインに基づいて２から１０重量％であり、酵素は高いタンパク質分解活性を有する。

https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/t2006525003/

未審査請求によるみなし取下

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