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2011年01月21日

しますが、何という名前か？でもって糸こんにゃくにゴボウや千切りにした大根なんかも加えて
食べるお宅もある。祖母も作っていたが糸こんにゃくと真たら子を炒り煮にするだけだったよう
な気がするが、ご近所さんの影響でゴボウや大根も加わるようになった。多めに加えた日本酒で
真たら子の生臭さを取るとか。。。で～で見たのは糸こんにゃくより太い突きコンニャクと
炒り煮にする『子和え』。『食べた～い』親父の一言で加わった。作ったマミーは苦手な味。

実は実は韓国キムチのチャンジャでお馴染みの食材だったのねぇ～！カチャカチャ検索

キレイに下処理した胃袋を塩、コショウして片栗粉を塗してソテーした後に麺つゆをからめると
いう簡単調理。意外にも内蔵系特有のクセもなく食べやすい一品となりました。ついでに茹でた
胃袋は柚子ポン酢とモミジおろしでサッパリと！先日の寒鱈汁の材料の買い出しに行ったものの
生食用の良い白子がないと思っていたら、やっとコレは～という白子に手招きされて購入。