あとりえ花時計さん こんにちは♪
＞すごく大量のお料理ですねえ。保存食もたくさん！トマトのコンポートは冷やして食べたら美味しいでしょうね～(^-^)
-----
☆今朝タッパーまた増えてました。その調理した人、遊びに出掛けてしまいました（笑）
トマトはそろそろギンギンに冷えて甘～く・・・そう朝食もまだなので食べようっと♪ (2011年07月27日 12時37分37秒)
＞すごく大量のお料理ですねえ。保存食もたくさん！トマトのコンポートは冷やして食べたら美味しいでしょうね～(^-^)
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☆今朝タッパーまた増えてました。その調理した人、遊びに出掛けてしまいました（笑）
トマトはそろそろギンギンに冷えて甘～く・・・そう朝食もまだなので食べようっと♪ (2011年07月27日 12時37分37秒)
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2011年07月26日
カテゴリ： 美味しいもの？
薄皮丸茄子、同時に普通の漬け茄子を使って漬物作業が始まってました。薄皮丸茄子は こちら
の
方法。食べたら茄子と漬け液を足しながら漬けられます。今回は多めに漬け液を作ったそうな
ので冷蔵庫にストックされた冷えた水だと思って飲まないようにと何度も忠告を受けました。
親切な農家さんらしく茄子一袋に辛ナンバン一本を一緒に袋詰めしてくれてあり、茄子は申し
分のない薄皮の軟らかい茄子、瓶漬けには最適な茄子です。漬け上がりを待つ身、安静のボリジ
同時に漬け茄子用の茄子では茄子紺色を抜いて発酵させて黄金色に漬ける『ぺそら漬け』も漬け
ケンミンショーにも登場していた辛さだけ主張されてましたが酸味のある味、
これもシバ漬け同様、茄子の表皮に住むという植物性乳酸菌を利用した漬物だと。。。
毎年恒例のトマトの白ワインたっぷりのコンポート、冷えて味が浸みたらコンポート液でゼリー
寄せにしても良いし、別に作ったゼリーを氷のようにシロップに浮かべたり～食べる身☆ボリジ
最近の産直は少人数対応のカット野菜も多く、一本長くて大きな夕顔では相当野菜と遊べるよう
なのでカットされたものを購入したのかと思われます。今年初の夕顔は麩と煮物になってました
てますが、決して調理する人マミーが留守になるわけではございません。細竹の煮物は～瓶、瓶
瓶詰の細竹、その瓶を茄子の瓶漬けに利用するために開けたそうな昨日購入してきて美味しく
頂いた市販の瓶漬けの瓶も活用したらしい。何事に関しても“して貰う”が付く☆ボリジ寝ます
方法。食べたら茄子と漬け液を足しながら漬けられます。今回は多めに漬け液を作ったそうな
ので冷蔵庫にストックされた冷えた水だと思って飲まないようにと何度も忠告を受けました。
親切な農家さんらしく茄子一袋に辛ナンバン一本を一緒に袋詰めしてくれてあり、茄子は申し
分のない薄皮の軟らかい茄子、瓶漬けには最適な茄子です。漬け上がりを待つ身、安静のボリジ
同時に漬け茄子用の茄子では茄子紺色を抜いて発酵させて黄金色に漬ける『ぺそら漬け』も漬け
ケンミンショーにも登場していた辛さだけ主張されてましたが酸味のある味、
これもシバ漬け同様、茄子の表皮に住むという植物性乳酸菌を利用した漬物だと。。。
毎年恒例のトマトの白ワインたっぷりのコンポート、冷えて味が浸みたらコンポート液でゼリー
寄せにしても良いし、別に作ったゼリーを氷のようにシロップに浮かべたり～食べる身☆ボリジ
最近の産直は少人数対応のカット野菜も多く、一本長くて大きな夕顔では相当野菜と遊べるよう
なのでカットされたものを購入したのかと思われます。今年初の夕顔は麩と煮物になってました
てますが、決して調理する人マミーが留守になるわけではございません。細竹の煮物は～瓶、瓶
瓶詰の細竹、その瓶を茄子の瓶漬けに利用するために開けたそうな昨日購入してきて美味しく
頂いた市販の瓶漬けの瓶も活用したらしい。何事に関しても“して貰う”が付く☆ボリジ寝ます
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毎日
あとりえ花時計
さん
すごく大量のお料理ですねえ。保存食もたくさん！トマトのコンポートは冷やして食べたら美味しいでしょうね～(^-^)
(2011年07月27日 03時21分06秒)
Re:毎日(07/26)
ブルーボリジ
さん
Re:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
アトリエもこ
さん
旬に採れたおいしい野菜をたくさん保存して後で楽しむのもひとつの贅沢ですね～
いろいろな作り置きが、ブルーボリジさん自らの手で作る日が早く来ますように！！ (2011年07月27日 16時13分40秒)
いろいろな作り置きが、ブルーボリジさん自らの手で作る日が早く来ますように！！ (2011年07月27日 16時13分40秒)
Re[1]:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
ブルーボリジ
さん
アトリエもこさん こんばんは♪
＞旬に採れたおいしい野菜をたくさん保存して後で楽しむのもひとつの贅沢ですね～
＞いろいろな作り置きが、ブルーボリジさん自らの手で作る日が早く来ますように！！
-----
☆保存、保存、とりあえずの日々～いつまた三食昼寝付きのお呼びがかかるか？
見えない部分だけに痛みと痺れが指標、最近のブログは食のみ。あぁ～行動範囲が狭い！
(2011年07月27日 18時40分18秒)
＞旬に採れたおいしい野菜をたくさん保存して後で楽しむのもひとつの贅沢ですね～
＞いろいろな作り置きが、ブルーボリジさん自らの手で作る日が早く来ますように！！
-----
☆保存、保存、とりあえずの日々～いつまた三食昼寝付きのお呼びがかかるか？
見えない部分だけに痛みと痺れが指標、最近のブログは食のみ。あぁ～行動範囲が狭い！
(2011年07月27日 18時40分18秒)
Re:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
メイ1014
さん
お野菜☆た～～っぷり♪いいわぁ～～♪♪♪
この丸茄子☆すっごく美味しそうですね^ ^
薄皮っていうのがまた美味しそう♪
最近・・ナスにはまってます＾＾； (2011年07月28日 11時27分08秒)
この丸茄子☆すっごく美味しそうですね^ ^
薄皮っていうのがまた美味しそう♪
最近・・ナスにはまってます＾＾； (2011年07月28日 11時27分08秒)
Re[1]:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
ブルーボリジ
さん
メイ1014さん こんにちは♪
＞お野菜☆た～～っぷり♪いいわぁ～～♪♪♪
＞この丸茄子☆すっごく美味しそうですね^ ^
＞薄皮っていうのがまた美味しそう♪
＞最近・・ナスにはまってます＾＾；
-----
☆縞模様の洋茄子やたくさんの種類が産直では購入できますが、やっぱり薄皮の漬物は
美味しいですね！それぞれに合った調理法を～～～我が家それがなかなか難しい課題です。 (2011年07月28日 14時35分53秒)
＞お野菜☆た～～っぷり♪いいわぁ～～♪♪♪
＞この丸茄子☆すっごく美味しそうですね^ ^
＞薄皮っていうのがまた美味しそう♪
＞最近・・ナスにはまってます＾＾；
-----
☆縞模様の洋茄子やたくさんの種類が産直では購入できますが、やっぱり薄皮の漬物は
美味しいですね！それぞれに合った調理法を～～～我が家それがなかなか難しい課題です。 (2011年07月28日 14時35分53秒)
Re:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
リスペクト さん
お店を出しても良さそうなボリジ家です♪
イヤ、無店舗＊ネット販売も＜可＞のよう（＾－＾）ｖ
で、瓶ですが、大きな広口瓶再々登場ですが、専用に売ってるんですか？ (2011年07月29日 15時54分00秒)
イヤ、無店舗＊ネット販売も＜可＞のよう（＾－＾）ｖ
で、瓶ですが、大きな広口瓶再々登場ですが、専用に売ってるんですか？ (2011年07月29日 15時54分00秒)
Re[1]:薄皮丸茄子の瓶漬けとトマトのコンポート(07/26)
ブルーボリジ
さん
リスペクトさん こんばんは♪
＞お店を出しても良さそうなボリジ家です♪
＞イヤ、無店舗＊ネット販売も＜可＞のよう（＾－＾）ｖ
＞で、瓶ですが、大きな広口瓶再々登場ですが、専用に売ってるんですか？
-----
☆筍と漬物の瓶を利用したようですが、保存食用の瓶は大中小様々ホームセンターに並んで
ます。ケース買いする人もいますし、劣化する蓋だけも入手可。蓋だけは常に新品常備してます。 (2011年07月31日 01時02分31秒)
＞お店を出しても良さそうなボリジ家です♪
＞イヤ、無店舗＊ネット販売も＜可＞のよう（＾－＾）ｖ
＞で、瓶ですが、大きな広口瓶再々登場ですが、専用に売ってるんですか？
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☆筍と漬物の瓶を利用したようですが、保存食用の瓶は大中小様々ホームセンターに並んで
ます。ケース買いする人もいますし、劣化する蓋だけも入手可。蓋だけは常に新品常備してます。 (2011年07月31日 01時02分31秒)
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