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2020年07月13日
カテゴリ： 美味しいもの？
ついでにお昼でも食べてきて～も加わるようになった
通院ついでのご褒美ランチ 沖縄料理 は鶏のから揚げに惹かれて
半ゴーヤチャンプルーを鶏のから揚げ定食に追加っ
シンプルな味、軟らかな豆腐が好みっ
店内でチャンプルーにも使える沖縄のミックススパイスも販売されてますが
よく見掛ける液状の素と違って～随分前に購入しましたが
こってり系ではなく～自分好み 食レポヘタっぴ
秋にも咲き またまた天候に恵まれ十月桜(四季桜)が咲いていた昨年12月上旬
昨年秋から通い出してから揚げを食べるようになったのですが
数年前に通っていた頃は全く食べたことがなかったのが不思議
シークワーサー果汁をたっぷりかけて
これが基本の鶏のから揚げ定食
令和元年 年末最後も鶏のから揚げ定食
年開けて豚肉の生姜焼きだったか野菜炒め定食にミニラフテー丼
ライスをミニラフテー丼に代えて
生姜焼き定食だったようです
ラフテー丼にスペシャル
スペシャルは沖縄そばプラスっ
皮付き三枚肉なのか脂身が美味しいのです
テイクアウトにサーターアンダギー
再度ラフテー丼定食にスペシャルで沖縄そば付き
暖冬で殆ど根雪にもならず雪の無い冬
2月末にも十月桜が咲いてます
ラフテー定食
もずく酢と大好きなミミガー
コチラのミミガーは薄切りも薄切りで
聞けばシークワーサー果汁と○○ドレッシングとか
3月中旬頃
鶏のから揚げ定食にスペシャルっ
ラストオーダーに間に合うか否かっ 間に合ったっ
鶏のから揚げ定食にスペシャルっ
桜の花弁 みっけ 春なのに～楽しめない春です
3月下旬
沖縄料理屋さんなのに どんだけ鶏のから揚げにハマっていたのか
スペシャル 沖縄そば付きでオーダー
付け合わせの野菜の中から春を見っけ
４月も相変わらず鶏のから揚げ定食にスペシャルっな日
軟骨ソーキ丼にスペシャルっ 沖縄そば付き
炭水化物過多
店内でお花見っ
テイクアウトで鶏のから揚げ
サーターアンダギーとお願いしてミミガーもテイクアウト
新型コロナでテイクアウトメニューが
4月中旬 満開の桜
懐かしい火の見やぐら
半鐘付きなので現役なのかもしれません
ラフテー丼にスペシャルっ
ラフテー丼に桜っ春っ
鶏のから揚げ定食にスペシャルっ
新型コロナでテイクアウトメニューが増えたそうで
紅イモのサーターアンダギーとジャンボな沖縄おにぎりに
テイクアウトメニューにないミミガー付き
1個450gもあるとか ポークハム玉子おにぎり
沖縄のアンダース、油味噌と卵焼き、ポークランチョンミートにゴマ
お腹いっぱいのおにぎりでした
がぁ～新型コロナで暫くお休みすることが決定していたようで
そのお休み開始日に行く予定でいたのが
急に足が向いてお邪魔したのがお休み前最後の営業日というタイミング
もう既に沖縄色のボリジ亭 偶々温室栽培のゴーヤ入手
そしてシークワーサー果汁ともずくは宅配でオーダー
楽天市場からはオキハムのミミガー
シーサーとティーダの蒲鉾 沖縄より届く
なんとも可愛い蒲鉾
まずは沖縄そばに近い中華麺で
鰹出汁を利かせて沖縄そばを作ってみたり
オキハムのミミガーにはシークワーサー果汁をプラスっ
黒糖と泡盛を使っても普通のバラ肉では角煮と言いたい出来上がり
ラフテーというと皮付きの三枚肉の脂身が美味しさの一つなのかも
豚軟骨もよく購入しては圧力鍋でまとめて下茹で冷凍はしてましたが
沖縄色に染まっているボリジ亭
黒糖と泡盛、たまに日本酒でソーキ
ボリジ亭風ソーキ丼
沖縄そばにもトッピングっ
ゴーヤチャンプルーも島豆腐で作ったり
液状の素よりも鰹出汁の素を利かせて塩コショウあたりで作るのが
ボリジ亭のゴーヤチャンプルー
ジーマミー豆腐も宅配も含め楽天市場からも購入してますが
牛乳餅風、ピーナツクリームで作ってみたら
これがぁ～なかなかの出来上がり
安い寒天入りのピーナツクリームを使用して牛乳と片栗粉で作ります
軟らか目タイプのジーマミー豆腐風牛乳餅
煮崩れたソーキと味噌で甘めに作ったアンダース風油味噌で
おにぎらずを作ってみたり
もずく酢とミミガー、デザートはパイナップル寒天
沖縄料理ロス期間中のボリジ亭のプレート
楽天市場から再度沖縄直送の食材購入っ
沖縄料理ロスっ 沖縄料理のお店の再開まで長きっ
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