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nkkmarine@ やまぐちさん、フライングキャップの型紙送付についてのご案内 R4年10月3日AM6:03…只今フライングキャッ…

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Jan 16, 2016

甘辛で美味しい辛玉ラーメン！鶏肉も仕込んだど～！

テーマ：オトコの手料理(3580)

カテゴリ：料理

今日はお休みの為

鶏肉1kgほど仕込んどこうかと思って

業務スーパーに買い出しに～～～！！！

ついでに子供たちの希望で

お昼ご飯用にラーメンの麺も買ってきました～！

てことでお昼ご飯は

おとうしゃん特性！激ウマ甘辛の

辛玉ラーメンね！！！

旬の白菜＆豆板醤＆甜麺醤(味噌)で辛玉ラーメン！

料理名：旬の白菜＆豆板醤＆甜麺醤(味噌)で辛玉ラーメン！
nkkmarine

■材料（2人分）
中華麺(蒸し麺=簡単、生麺=旨い) / 2玉
※ダイエットや糖質制限の方は"しらたき” /
豚肉スライス / 70～100g
白菜 / 葉約1枚～2枚
玉葱 / 1/2
※今回は上記の野菜2種を使いましたが / 冷蔵庫の残り物野菜を使ってもOKです。
生卵 / 2個
小葱 / 2本
白胡麻（黒胡麻の方が栄養価は高い） / 大さじ２
☆スープ /

豆板醤（無ければ唐辛子） / 小さじ2
甜麺醤（無ければ味噌…できれば八丁味噌） / 大さじ2
おろしにんにく / 小さじ２～大さじ１
おろし生姜 / 小さじ２～大さじ１
ウェイパー(味付き中華出汁) / 大さじ１と1/3

塩 / 小さじ1/2
醤油 / 小さじ2
※出汁を味付き中華出汁以外を使う場合 / 塩は約倍、醤油は約3倍くらいで好みで調整

■レシピを考えた人のコメント
旬の白菜に、玉葱の甘み！に、豆板醤と甜麺醤でピリッと甘辛く食欲＆新陳代謝も促進！
仕上げに、ふわっと卵で、まろやかに！
糖質制限の方は、麺をしらたきに変更で～！

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それから・・・

今日仕込んだ鶏胸肉は、こんな感じ　↓　～～～！！！

一手間下拵え！柔らかジューシー！ハム質?な鶏肉に！

料理名：美味しい鶏肉の下拵え！
作者： nkkmarine

■材料（3～4人分）
鶏肉（出来るだけ新鮮なものを・・・） / 1枚（約250g）
※脂っこいのが苦手な僕はヘルシーな胸肉派 / なので熟成が特に大事！
※ジューシーなのが好みの子供はモモ肉派 / 熟成で柔らか！更にジューシーに！
おろし玉ねぎ / 1/4個分
おろし大蒜（僕は多めに入れます） / 大さじ1/2～１
おろし生姜（僕は多めに入れます） / 大さじ1/2～１
酒 / 大さじ２
みりん / 小さじ２
醤油 / 小さじ１
塩 / 小さじ1/3
※塩の代わりにクレイジーソルトもお勧め /
※今回は唐揚げ用の醤油ベースの下味ですが / その他料理に合わせてスパイス・ハーブを
※使い勝手重視で熟成だけなら酒を多めに / 醤油・みりんは入れなくてもOK

■レシピを考えた人のコメント
お肉を熟成させれば、簡単にハム質ジューシーなお肉へ変身！
冷蔵庫で寝かせるだけなので、面倒がらずに是非お試しを・・・。
作り置きに、多めに仕込んで冷凍庫で保存も

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ちなみに今回の味付けは

以前購入したカレー粉が大量にあるので

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飲み過ぎ気味のわてが

肝臓に優しいウコン（ターメリック）が摂取出来るよう

カレー味にしてみました。O(≧∇≦)O イエイ！！

ちなみに・・・

ここのお店のナンと、カレーのセットは

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美味しいらしいで～～～！！！

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Last updated Feb 10, 2016 04:39:10 AM
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型紙からおこして作ったフライングキャップ(耳あて付き帽子)
第1作目･･･クマのプーさん？第2作目･･･普通のクマ耳？第3作目･･･青トトロ？
・・・と、こんな感じです～～～！！！(^o^) 型紙が欲しい方は、まずはこちらの → ハンドメイド-裁縫ちくちくのページを覗いてみてね！！！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆ nkk-marine の楽天Blog以外のお気に入りBlog ☆
銚子～南の島へ
バイクでツーリングに行ったまま、沖縄に居付いて帰ってこなくなった旦那さんに付き合い、石垣島へ移住してしまったかなおさんの子育てBlog。。。
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釣り好きの旦那さんと、2008年6月生まれの甘えん坊でやんちゃな男の子、トーちゃんのお母さん、横浜在住リコピンさんの子育てBlog。。。家族全員、丹後名物“鯖缶のバラ寿司” の大ファンになってしまったそうです。(*^^)v
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