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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2005/10/14
テーマ： パンを焼こう！(16025)
カテゴリ： パン、ケーキ、和菓子、料理
といっても補講がたくさん残っているので
まだまだ修行中の身であります（汗）
我が家では、その都度玄米を６分くらいに精米して
ご飯を炊いているので
玄米は家にあるし、
これはすぐにでも出来そうです♪
玄米から発芽させることも簡単に出来る
ひたひたの水に浸けて、３０℃くらいに保てば
約１日で発芽してる♪
ちょっとかわいい♪
手前が発芽玄米パン、奥にある四角いのが野菜入りの玄米パン
今回は教室で作った生地をいただいて帰ったので、
写真を撮りながら作ってみました♪
酵母はいつもの酵母。
生地の中に発芽玄米を加えます。
生地は２時間ほど１次発酵、分割してベンチに２０分置きました。
ブツブツと生地の中に見える！？のが発芽玄米。
カゴに入れて発酵させる
仕上げ発酵 約１時間
クープを入れて焼成
焼きたては外がカリッと。中はフワッと。
さすがお米が入ってるからからか
もちもちしててイイお味♪
カット面
これは好みです♪
こちらは贅沢にも生地の中にカレンズが入ってて
しかも野菜のペーストが水分の代わりに入ってます♪
今の季節、酵母を育てるのにもパンを作るのにも
とてもイイ季節♪
クリスマスのイベントなどで忙しくなる前に
楽しんでおくことにします♪
そうそう、クリスマスメニューの材料も計算しておかなきゃね！！
またバターやフルーツミックス、オレンジカット・・・アーモンド類・・・
大量消費の季節がやってくるんだね（汗）
わくわく♪
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最終更新日
2005/10/14 11:55:30 AM
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