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2006/05/11

◆ヨーグルト入れて玄米を炊く！あるある◆

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：パン、ケーキ、和菓子、料理

我が家は玄米を５分とか７分とかに精米して炊いてます。

圧力鍋で料理を作るようになってから玄米を炊いていますが・・・・

タイムリーな事に、テレビで玄米の特集がありました！！

さっそく録画してチェック（笑）

スプーンフォーク

★佐野米店★

　　五ツ星マイスターに認定された佐野さんのこだわりを信じて購入♪

お米と一緒にこのお米が出来るまでの記録のコピーも入っていました。
安心して食べられるような気がします！！

ナイフ

あるあるによると・・・・・
↑やっと先日の特集が更新されてました

☆玄米３合につき、プレーンヨーグルト大さじ２杯を入れて炊くんだそうです！！

ナイフ

玄米。

　アミラーゼをより良く働かせると、甘さ、粘りが出る。

　そのためには、弱酸性(PH５)がＢＥＳＴ。

　水は中性でPH７なので・・・・・

　特有のにおいもなくＧＡＢＡも２倍！？に増す！らしい。

　※私のメモによると・・・（笑）

ナイフ

私は圧力鍋で炊きますが
玄米モードの炊飯器があればいいなぁ。。。。。

玄米モードのついてない炊飯器でも、
とぐ時お米をすり合わせるようにとぐと
玄米に傷がついて水を吸い易いので普通の炊飯器でもＯＫらしいです！！

玄米モードの場合は３０分～１時間
白米モードの場合は２時間漬けおきしてから炊くといいとか。

ナイフ

そもそも「玄米」って？

収穫した米から、もみがらだけを除いたもの。
その玄米を精白して、ぬかや胚芽を取ってしまって
胚乳の部分だけにしたものが白米。

白米より玄米の方が栄養素はそれぞれ何倍も多く含まれているらしい。

（あるあるを見たほうが詳しく載ってます・・）

と言うことは・・・
玄米ごはんを食べれば
充分一日の栄養が取れるということになる！？

この番組を見た翌日さっそくヨーグルトを買ってきて炊いてみました！

くさみ無し。いつもよりふっくら炊けた。

またこれが、玄米ごはんって、
お腹がふとっていつものように一杯食べれなくて・・・・（汗）

ダイエットにいいのがよくわかった(苦笑）

大豆や人参などが入ったひじきとおみそ汁で、もう栄養満点ってとこ。（笑）

健康によく、しかも老化を防ぎ、お肌もつるつるになるとしたら・・・・♪

あごが疲れるまでしっかり噛んで食べますか。（笑）

ナイフ

さらに、いいのが『発芽玄米』

玄米を28℃ぐらいの水につけて1～2日おき、発芽させたもの。

発芽することで酵素が活性化しアミノ酸が増加。これこれ！ＧＡＢＡ♪

食べ易く作りやすいのはこちらかもしれません・・・