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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2006/07/12
テーマ： ★お菓子★(2981)
カテゴリ： パン、ケーキ、和菓子、料理
昨日のあんぱん日記の流れで
あん繋がり・・・♪
先週受けた和菓子セミナー。
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『寒氷』『おはぎ』『引千切』
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季節はずれなんだけど・・・・
■『寒氷』（かんごおり）
寒天と水とお砂糖で出来てます♪
お茶席のお菓子として使われるものです！
ピンクはグレナデン
淡いグリーンはミント
黄色はレモン
・・・でそれぞれ着色。
寒天を煮とかし砂糖を加えて煮詰める、
粗熱を取りながら純白になるまでよくする。
それぞれ着色して固める。
これを好みの型で抜いて乾燥させると出来上がり♪
これには餡も入ってるみたい。
■『おはぎ』
粒あん、こしあんと、
中に餡子がはいって外にすりごまをまぶしたものと
きな粉をまぶしたものの４種
こんなにおはぎって難しかったかしら・・・（汗）
母が昔よく作ってくれてた♪
こんなに難しそうじゃなかったけどなぁ・・・・
母は何を作らせてもビッグだったので
いなり寿司もコロッケも・・・
このおはぎも大きかったわぁ～（笑）
「ちから」 ってうどんやさん、知ってます？
・・・って調べたら広島の会社だったんだね、知らなかった。。。
時々うどんを食べてたよ！
ここにかわいいサイズのおはぎがあって時々買っていました♪
買えば簡単に食べられるのに、作るのずいぶん疲れました（苦笑）
もっと簡単に作れるはず・・・・（汗）
■『引千切』（ひきちぎり）
写真の左。
手前に引き千切ったアトがあるでしょう（笑）
それで「ひきちぎり」だって！！？
宮中の女の子の節句の時作るお餅だったそうです。
さぁ、作りましょう～！！
上新粉、もち粉、水を混ぜて蒸し
その後グラニュー糖を入れてもまなきゃいけないのに
なんと私は全部一緒に混ぜてしまった！！（汗）
ピンチ！！
仕方なく、、、そのまま続行。
よもぎも加えてまた蒸した・・・・・
ほっ・なんとかなるもんです。
柔らかいのが出来ましたぁ～！
あとは包あんして、ピンクの練りきりをそぼろ状ににしてのせて出来上がり♪
すべて一応成功です（苦笑）
今回もたくさんおみやげ貰って帰りました♪
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☆和菓子の本☆
これとってもきれいで、しかもかわいいお菓子も載ってます♪
見てるだけで気持ちが落ち着きます♪
作れ！！（笑）
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フードプロセッサーがたくさん♪
☆☆JOCS使用済み切手運動☆☆ 。
使用済みの切手、捨てずに役立てませんか？
本日金曜日でございます。
あっという間にまた一週間が過ぎてしまいました（汗）
日記は水曜日。
実はこの日、ランチに出かけました。
私は何度か行った事がある和食のお店です
しっかりデジカメ持っていって撮ってきましたぁ～♪
今日時間が取れたら２件目載せたいと思います！！
今日は午後から役員の仕事と、個人懇談があります・・・（汗）
さぁ、先生からなんとお言葉をいただくのでしょうか・・・・。
お手柔らかに願いたい。
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最終更新日
2006/07/14 05:38:30 AM
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