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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2007/03/20
テーマ： パン！ぱん！パン！(3835)
カテゴリ： パン教室
別れのシーズンですね。
今日は小学校の卒業式でした。。。
と言ってもうちのタンタンくんはお休み
１～４年は休校。
５年生だけが在校生代表で卒業式に出るんです。
とても寂しく思っています・・・・・。
◆本日のパン◆
サワー種を使ったライ麦パン
バイツｴンミッシュブロード
シンペル丸と角型の成形。
コッペ型成形はウォールナッツ入り。
クープがたくさん入ったパンは
バヌトン型で発酵。
（シンペル丸型に麻布をかぶせてから生地を入れて発酵）
こちらはライ麦が５％しか入ってません。
野菜やチーズをはさんでいただきました♪
やっぱりこのシンペル型はいいですね！！
丸型の方が見た感じ美味しそうだけど
食べるときは、角型の仕上がりの方が
切って食べやすいしサンドもしやすい・・・♪
サワー種を前日に作っておき、当日ちぎって粉の中に混ぜ込みます！
酸味をカバーするためにと、キャラウエイシードを入れますが
みんなそんなに気にならない様子でした。
もちろん私もですけど♪
パンと絵本が好きな人♪
★続・パンと絵本が好きな人♪★
★パンとお菓子と絵本が好きな人♪★
型離れがとてもいいです、気持ちいいです♪
★雑貨ショップドットコム★
★自由が丘ＷＩＮＧ★
◆◇業務用白い器◇◆
フードプロセッサーがたくさん♪
今日、アフタヌーンティーのためのスコーンとタルトを作りました。
頼まれものです♪
紅茶よりやっぱりコーヒーを飲む機会の方が多い私。。。（笑）
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最終更新日
2007/03/20 06:58:13 PM
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