プチうれしい生活-元気の出る弁当*レシピ

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March 14, 2007
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カテゴリ: お弁当


中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)

DVC00014.JPG

パサつきなし♪鶏ムネ肉の甘酢炒め
パサつきがちな鶏ムネ肉☆を軟らかく、美味しく食べましょう(=^‥^=)v
家庭料理研究家の奥薗先生のレシピが新聞に載っていたので作ってみました
メチャ軟らかくてビックリしました^0^
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
鶏ムネ肉、ピーマン、パプリカ、しいたけ、玉ねぎを入れて作ってみました♪

卵焼き

きゅうりの塩ナムル

プチとまと

お花のウィンナー

ハムのグルグル♪
ハムの中は、ツナと新玉ねぎ、貝割れ、マヨ

ご飯に梅干
写真撮った後で、野菜ふりかけをフリフリ♪(≧▽≦)



こんにちは?こんばんは~?かな(=・ェ・=?
只今 息子は塾に行っております☆

さて~鶏ムネ肉の甘酢炒め☆
この節約料理はオススメ♪
ムネ肉の皮と身でおかずが2品作れて
お財布にとっても優しい♪です

それにパサパサせず しっとりしててとても軟らかい
でもってヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

ポイントは小麦粉を使うこと
お肉を均一の厚さになるように、そぎ切りすること
これが本当にムネ肉?ってくらい軟らかくて しっとり^0^

残りの鶏ムネ肉は、久しぶりに はなまる で見た 鶏ハムを作りました♪
うほほ^0^


【鶏ムネ肉の甘酢炒め】
☆皮と身を分けておく~

=材料=
鶏ムネ肉の身(約2枚)、塩こしょう少々、小麦粉(適量)、ゴマ油、野菜(ピーマン、玉ねぎなど…)

☆合わせ調味料☆水(150cc)、オイスターソース(大さじ3)、酢(大さじ3)
ハチミツ(大さじ3)片栗粉(大さじ1)

=作り方=
■ムネ肉の身は そぎ切りにしてポリ袋に入れ塩、こしょうを揉み込んでから小麦粉をまぶす
■粉をまぶしたムネ肉はゴマ油をひいたフライパンでこんがり焼く
■焼いている間に甘酢の調味料をあわせておく
■ムネ肉が美味しそうに焼けたら、ざく切りにしたピーマンと玉ねぎを一緒に炒める
■玉ねぎに火が通ったら、合わせ調味料を一度に入れて大きく混ぜる
そぎ切りにすることで速く火が通る。小麦粉をまぶすことによってうまみを中に封じ込められるし、最後に入れるタレが小麦粉にからまってトロリとした食感を作るので、しっとり軟らかく仕上がる
片栗粉を合わせ調味料に入れておくことで、あとから加えてダマになる^^;のも防げて、手間なくトロミをつけられる…楽チン♪楽チン♪と奥薗先生~^0^v


【鶏の皮のスープ】
皮は細く切って、じっくりかりかりに炒め、香ばしい香りがしたら水と細切りにした昆布、トマトを入れさっと煮る。味付けは醤油と塩。最後に溶き卵を入れ青ネギを散らせば
できあがり☆
(=゚-゚)は…とまとも昆布もなかったので玉ねぎだけ入れました☆味付けは…鶏がらスープの素を足して、塩、こしょうで味付けしたよん



味付けや、量、入れるお野菜を変えて いろいろ作ることができますね^0^
よかったら作ってみてねん♪

☆急いで打ったから、誤字があるかもです(*^m^*) あは☆



いつもありがとう
今日もみなさんに
いっぱい いっぱい
プチうれしいこと がありますように…


orei-4.gif




m(__)m いつもありがとうございます♪
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Last updated  March 14, 2007 07:08:36 PM
コメント(22) | コメントを書く


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とっとさん…  
ち~ぃ☆ミ  さん
大好きなσ(^^)にはメロ2弁当やわぁ♪
新玉とツナってのも美味しそう(≧∀≦)
皮パリ2にしたら香ばしくてそれだけで
肴になってしまうわん(=⌒m⌒)イシシシ
(March 14, 2007 09:22:56 PM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
霞夕子  さん
おお~っ 今日のお弁当はとってもグリーンだね♪
緑好きなので 妙に反応します~(^0^)/
彩りも綺麗だわっ!!

胸肉ってそういえばあまり使わないなぁ~
安いのにね♪ 
店頭ではモモ肉の方がたくさん並んでるでしょ? そっちにいっちゃう~
でも 小麦粉を使ったら 肉汁を逃がさなくなるのね♪ 
ふふふ アイデアありがと~~♪ もっと胸肉 活用しないとね!!
  (March 14, 2007 09:28:47 PM)

(^u^)♪  
HP…またまた素敵にリニューアルですね(*^_^*)
爽やかで とっても居心地がいいです♪

鶏むね肉を柔らかく食べるレシピ ありがとう(*^_^*)とっても嬉しいです♪

スープも是非作ってみたいです。
カリカリに焼いたら 鶏肉の臭みもなくなりそう☆
まさに…油も落ちて一石二鳥ですね(^_-)-☆

それにしても 今日のお弁当…とってもカラフルでいいですね♪
こういうお弁当を作りたいんです…私も^^;
頑張るぞ~!

今日「ハケン…」見ましたよ(^_-)-☆
ゆうきちママさんご夫婦を想像しながら見てましたパチッ☆-(^ー'*)(,_,*)ウンウン♪
楽しいご夫婦ですね♪
(March 15, 2007 12:01:05 AM)

胸肉に小麦粉まぶすと  
risachan63  さん
いい感じになるんだよね♪
小麦粉つけて玉子をくぐらせてピカタにしても
美味しいし(*^。^*)
治部煮も美味しいし(^_-)-☆
塾やめたからRISAの留守がないよ~
でもうちは、大丈夫!背中合わせだから(笑) (March 15, 2007 12:30:54 AM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
鶏胸肉はお安くて主婦の味方ですよね^^
それをおいしく食べるレシピ、最高です☆
うちも今度ぜひトライしてみますわっ♪ (March 15, 2007 08:22:24 AM)

すごいすごい  
亮・825  さん
2品作れちゃうなんてすごぉぉい
これはφ(・ェ・o)~メモメモだねぇ。
今は胸肉ないから今度安かったら買い!!だね
(=v=)ムフフ♪

明日は「花男2」最終回だわぁぁぁ
o(TヘTo) クゥ
楽しみのような、悲しいような・・・ (March 15, 2007 09:11:40 AM)

Re:とっとさん…(03/14)  
ち~ぃちゃん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>大好きなσ(^^)にはメロ2弁当やわぁ♪
>新玉とツナってのも美味しそう(≧∀≦)
>皮パリ2にしたら香ばしくてそれだけで
>肴になってしまうわん(=⌒m⌒)イシシシ
-----
ちぃちゃんは とっとが好きなんだよね^0^
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィもんね とっとさん♪
ムネ肉ってモモ肉よりお買い得なお値段だもんね
給料前は得に助かるぅ~(=⌒▽⌒=) ニャハハハ♪
皮もおいしいよね。焼き鳥の皮♪もう最高!
よぉ焼いて香ばしさをダスのがええよね♪
おちゃけがススムくんだわさ(≧▽≦)
(March 15, 2007 10:36:11 AM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
霞夕子しゃん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン

>おお~っ 今日のお弁当はとってもグリーンだね♪
>緑好きなので 妙に反応します~(^0^)/
>彩りも綺麗だわっ!!

(=゚-゚)m緑、好きよん
夕子しゃんも緑のお弁当してみてチョ♪
うほほ^0^

>胸肉ってそういえばあまり使わないなぁ~
>安いのにね♪ 
>店頭ではモモ肉の方がたくさん並んでるでしょ? そっちにいっちゃう~
>でも 小麦粉を使ったら 肉汁を逃がさなくなるのね♪ 
>ふふふ アイデアありがと~~♪ もっと胸肉 活用しないとね!!
> 
-----
(〃∇〃)喜んでいただけて うれしいです♪
(=゚-゚)も…モモ肉にどうしても手が伸びてしまうのだ。それは~ムネ肉って火を通すとパサつくから
こうやって料理したら、しっとりと軟らかいから
レパートリーどんどこ増やしていきたいわぁ^0^

(March 15, 2007 10:38:54 AM)

Re:(^u^)♪(03/14)  
西の魔女1969さん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>HP…またまた素敵にリニューアルですね(*^_^*)
>爽やかで とっても居心地がいいです♪

ありがとうですぅ(〃∇〃) ちょこっと前から考えてたのよん。どれにしよぉ…って
いつものように楽天のテンプレートでカスタマしましたぁ^0^でもまたちょこちょこ変えるかもです
(=⌒▽⌒=) ニャハハハ♪

>鶏むね肉を柔らかく食べるレシピ ありがとう(*^_^*)とっても嬉しいです♪

よかったぁ♪そう言ってもらえるとうれしいです
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン

>スープも是非作ってみたいです。
>カリカリに焼いたら 鶏肉の臭みもなくなりそう☆
>まさに…油も落ちて一石二鳥ですね(^_-)-☆

うんうん、スープもおいしいよん
カリカリがポイントダスねぇ(≧▽≦)

>それにしても 今日のお弁当…とってもカラフルでいいですね♪
>こういうお弁当を作りたいんです…私も^^;
>頑張るぞ~!

西の魔女さんのお弁当は、とっても美味しそうだよ
十分やでぇ(=^‥^=)v

>今日「ハケン…」見ましたよ(^_-)-☆
>ゆうきちママさんご夫婦を想像しながら見てましたパチッ☆-(^ー'*)(,_,*)ウンウン♪
>楽しいご夫婦ですね♪
-----
きゃはは…ビジュアル的には向こうのほうがきれいですけどね(≧▽≦)
(=゚-゚)…大泉洋ちゃんが好きになったかも…
(/(エ)\)キャー
(March 15, 2007 10:42:48 AM)

Re:胸肉に小麦粉まぶすと(03/14)  
risachan63さん
ともちゃん アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>いい感じになるんだよね♪

そうだよね、ええかんじ♪(≧▽≦)

>小麦粉つけて玉子をくぐらせてピカタにしても
>美味しいし(*^。^*)
>治部煮も美味しいし(^_-)-☆

うんうん。今度やってみるぅ♪
アリガト~♪(*'-^)-☆パチンともちゃん♪

>塾やめたからRISAの留守がないよ~
>でもうちは、大丈夫!背中合わせだから(笑)
-----
背中合わせもええなぁ♪おしゃべりとか…しちゃう?黙ってられる???(=⌒▽⌒=) ニャハハハ♪ (March 15, 2007 10:44:38 AM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
ふみちゃん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン

>鶏胸肉はお安くて主婦の味方ですよね^^

うんうん。^0^

>それをおいしく食べるレシピ、最高です☆

ふみちゃんに そう言ってもらえると(〃∇〃)あは
うれしいっす♪

>うちも今度ぜひトライしてみますわっ♪
-----
ほい(=^▽^=)ノ チャレンジしてみてねん^0^v (March 15, 2007 11:00:30 AM)

Re:すごいすごい(03/14)  
亮・825さん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン

>2品作れちゃうなんてすごぉぉい
>これはφ(・ェ・o)~メモメモだねぇ。
>今は胸肉ないから今度安かったら買い!!だね
>(=v=)ムフフ♪

うほほ^0^ うん!今度作ってみてね♪

>明日は「花男2」最終回だわぁぁぁ
>o(TヘTo) クゥ
>楽しみのような、悲しいような・・・
-----
昨日は【ハケン】、金曜は【花男】。。。
好きな番組が2つとも…(--,)ぐすん
ハケンの最終回も ウック 良かったよ(T_T)
すっごいよかったぁ♪
花男も~ハッピーエンドで頼んまっせ♪ってね
楽しみぃ~☆ (March 15, 2007 11:03:23 AM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
お久しぶりです~
今日もおいしそうなお弁当が!
早いものでもう1年終わるんですね
4月から2年生・・ありえん笑える
うちは弁当デビュー(高校生)までのカウントダウンが始まったようで嫌ですぅ
ずっと給食のままで・・・と願う私。 (March 15, 2007 12:04:05 PM)

ぱさつきなし☆  
このフレーズにぐっときます^^v
そっか、薄切りにすると柔らかくなるもんね。
ゴマ油で焼いて、甘酢!うん。これ絶対おいしいと思う(*^o^*)メモ完了!
ゆうきちさんのお弁当はいつもぱーっとお花畑みたいに明るくて、いいなぁ~ (*^。^*)
(March 15, 2007 12:27:56 PM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
鶏肉美味しそう。ヘルシー!これはイタダキ!
栄養管理バッチリですね。 (March 15, 2007 05:34:32 PM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
今ね、娘が一緒に眺めていて
美味しそうなお弁当~!!!って感激してたよ。
鶏の胸肉のレシピ、もらって帰ります。
胸肉を使うといつもパサパサになっちゃうの。 (March 15, 2007 07:53:35 PM)

Re:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
母けいこ  さん
わ~。とっても美味しそうなお弁当。
そういえば、ハムって私はお弁当にあまりつかわなかったんだけど、ゆうきちママさんのブログを見るようになってからカイワレやスプラウトを巻き巻きして入れるようになったんです♪
ツナと新玉ねぎ、貝割れ、マヨとは・・・豪華バージョンですね☆美味しそうです。 (March 15, 2007 09:02:28 PM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
リラックマなきよりんさん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>お久しぶりです~

ほんとぉ~お久しぶりですぅ^0^

>今日もおいしそうなお弁当が!

(〃∇〃)ありがとうデス♪

>早いものでもう1年終わるんですね
>4月から2年生・・ありえん笑える

ほんと、早いよねぇ…ついこの前、制服の話してて
公立でも高くつくなぁ(笑)ってきよりんさんと話ししてたのにねぇ
もう2年だって(@_@)

>うちは弁当デビュー(高校生)までのカウントダウンが始まったようで嫌ですぅ
>ずっと給食のままで・・・と願う私。
-----
あと2年もあるじゃぁないですか^0^
いいなぁ…給食で~でも給食でも旦那は弁当なんだぁ(--,) 一つも二つも一緒だもんね
いつまで続く…お弁当ちゃん(≧▽≦)
きよりんさんも高1からお弁当だねぇ☆
楽しみぃ~♪
(March 16, 2007 03:33:03 PM)

Re:ぱさつきなし☆(03/14)  
たっぷりプリンちゃん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>このフレーズにぐっときます^^v

(*≧m≦*)ププッ グッときましたか~イヒヒ☆

>そっか、薄切りにすると柔らかくなるもんね。
>ゴマ油で焼いて、甘酢!うん。これ絶対おいしいと思う(*^o^*)メモ完了!

♪サンキュッ (v^-^v)♪

>ゆうきちさんのお弁当はいつもぱーっとお花畑みたいに明るくて、いいなぁ~ (*^。^*)
-----
ほんとぉ~?ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ うれしいな♪
プリンちゃんのお弁当もとってもいい感じだよん
まだまだ続くお弁当作り~^0^
一緒にがんばろうねぇ(=^‥^=)v (March 16, 2007 03:35:09 PM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
過去は若奥さん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>鶏肉美味しそう。ヘルシー!これはイタダキ!
>栄養管理バッチリですね。
-----
うほほ^0^ どうじょ♪お持ち帰りくださいマセ
うふふ~♪ (March 16, 2007 03:36:05 PM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
いちご畑3551さん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ

>今ね、娘が一緒に眺めていて
>美味しそうなお弁当~!!!って感激してたよ。

O(≧▽≦)O ワーイ♪ うれしいなぁ♪
娘ちゃんも一緒にブログ見てるんだね^0^
ええこっちゃ♪仲良し、仲良し親子☆るん♪

ありがとう♪ってお伝えください♪(*'-^)-☆パチン
いちご畑さんありがとう(〃∇〃)


>鶏の胸肉のレシピ、もらって帰ります。
>胸肉を使うといつもパサパサになっちゃうの。
-----
私もパサパサさせてました(≧▽≦)
うんうん。持って帰ってケロ♪
作ってみてね♪(*'-^)-☆パチン
(March 16, 2007 03:38:55 PM)

Re[1]:中学生のお弁当*146*鶏ムネ肉の甘酢炒めde節約料理~♪(*^-^*)(03/14)  
母けいこしゃん
アリガト~♪(*'-^)-☆パチン
お返事が遅くなりましたぁm(__)mペコッ
お久しぶりんこ☆⌒ヽ(*'、^*)

>わ~。とっても美味しそうなお弁当。
>そういえば、ハムって私はお弁当にあまりつかわなかったんだけど、ゆうきちママさんのブログを見るようになってからカイワレやスプラウトを巻き巻きして入れるようになったんです♪

そうだったの?へへ☆なんかうれしいなぁ(〃∇〃)
巻き巻き楽しいね☆るん♪

>ツナと新玉ねぎ、貝割れ、マヨとは・・・豪華バージョンですね☆美味しそうです。
-----
きゃは☆豪華♪豪華♪チョットうれしくなっちゃったぁ^0^
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィですよん (March 16, 2007 03:40:38 PM)

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