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pinceana
ホームベーカリーで手軽に天然酵母パンを焼いてます。
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2005年05月04日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
今日は碁会所に行くつもりで午後からお散歩に出かけた。しかし、あまりにも良い天気だったので室内で碁を打つ気になれなかった。道ばたの花の写真を撮ったり、普段、入らないお店をのぞいたりしてかなり歩いてしまった。
歩くこと、１時間。ちょっと大きめのスーパーまでたどり着いてしまった。普段はバスに乗って行くところである。ついでなので、本屋さんに寄ろうと中に入った。本屋さんのあるフロアにはキッチン用品売り場もある。先日来たときに模様替えをしていたので、ちょっとのぞいてみた。すると、平野レミコーナー、村上祥子コーナーなんてのができている。以前は小林カツ代コーナーだけだったのに。
村上祥子の「電子レンジで○○できる」器コーナーは一番人通りの多いところにあった。このスーパーは近くに大学があるせいで学生もよく来る。電子レンジでいろいろできることをアピールするためなのか、いい場所に置いてあった。学生じゃないけど、私も引っかかった。例の電子レンジパン、
専用の器
が出ていた。
耐熱ガラスだから他の料理にも使えるだろうけど、電子レンジ調理用の器としてはやや小さい。でも、今まで電子レンジパンを作るときは入れ物で結構困ってたんだよな。ちょっと高いけど、買おうかな、どうしようかな。よし、本屋さんに行ってから決めよう。
結局、重い本を３冊（昨日買った本の続巻ね）買ってしまったので容器は買わなかった。次に来たときにまた欲しいと思ったら買おう。
帰宅後、久しぶりに食パン型を使って白神こだま酵母パンを焼くことにした。昨日の本屋さん巡りで新しい「 白神こだま酵母パン 」を見つけたからだ。今度の本のコンセプトは、「バターなし、減塩、砂糖もできる限り少なく」だったので買ってしまった。普段の料理にバターを使うことがないので、パン焼き用だけにバターを買うのに抵抗があったから。一番基本のレシピで焼いてみることにした。
それから最近台所の気温が２５度の日が多いので、ホシノ酵母も仕込むことにした。この温度なら１０時間くらいで生種ができるそうだから。
歩くこと、１時間。ちょっと大きめのスーパーまでたどり着いてしまった。普段はバスに乗って行くところである。ついでなので、本屋さんに寄ろうと中に入った。本屋さんのあるフロアにはキッチン用品売り場もある。先日来たときに模様替えをしていたので、ちょっとのぞいてみた。すると、平野レミコーナー、村上祥子コーナーなんてのができている。以前は小林カツ代コーナーだけだったのに。
村上祥子の「電子レンジで○○できる」器コーナーは一番人通りの多いところにあった。このスーパーは近くに大学があるせいで学生もよく来る。電子レンジでいろいろできることをアピールするためなのか、いい場所に置いてあった。学生じゃないけど、私も引っかかった。例の電子レンジパン、
専用の器
が出ていた。耐熱ガラスだから他の料理にも使えるだろうけど、電子レンジ調理用の器としてはやや小さい。でも、今まで電子レンジパンを作るときは入れ物で結構困ってたんだよな。ちょっと高いけど、買おうかな、どうしようかな。よし、本屋さんに行ってから決めよう。
結局、重い本を３冊（昨日買った本の続巻ね）買ってしまったので容器は買わなかった。次に来たときにまた欲しいと思ったら買おう。
帰宅後、久しぶりに食パン型を使って白神こだま酵母パンを焼くことにした。昨日の本屋さん巡りで新しい「 白神こだま酵母パン 」を見つけたからだ。今度の本のコンセプトは、「バターなし、減塩、砂糖もできる限り少なく」だったので買ってしまった。普段の料理にバターを使うことがないので、パン焼き用だけにバターを買うのに抵抗があったから。一番基本のレシピで焼いてみることにした。
それから最近台所の気温が２５度の日が多いので、ホシノ酵母も仕込むことにした。この温度なら１０時間くらいで生種ができるそうだから。
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専用容器ですか？！
生王
さん
電子レンジパン専用容器ですか！
凄い物が売られてるのですね。
今の気温なら、酵母も室温１０時間でＯＫなんですか？
ううむ、いろいろ勉強になりました。 (2005年05月04日 23時44分10秒)
凄い物が売られてるのですね。
今の気温なら、酵母も室温１０時間でＯＫなんですか？
ううむ、いろいろ勉強になりました。 (2005年05月04日 23時44分10秒)
Re:専用容器ですか？！(05/04)
pinceana
さん
電子レンジでスープを作る、煮物を作る、ご飯を炊くための容器はまだわかるけど、レンジパン専用はねえ。でも、買っちゃいそうです。
ホシノのほうは時間を勘違いしてました。１０時間くらいで酵母が働きだし、２４時間頃に発酵完了みたいです。夕べ仕込んだホシノ、ちょうど２４時間でピリッと刺激のある味が出ました。とりあえず生種完成みたいです。
生王さん
＞電子レンジパン専用容器ですか！
＞凄い物が売られてるのですね。
＞
＞今の気温なら、酵母も室温１０時間でＯＫなんですか？
＞ううむ、いろいろ勉強になりました。
-----
(2005年05月05日 22時38分13秒)
ホシノのほうは時間を勘違いしてました。１０時間くらいで酵母が働きだし、２４時間頃に発酵完了みたいです。夕べ仕込んだホシノ、ちょうど２４時間でピリッと刺激のある味が出ました。とりあえず生種完成みたいです。
生王さん
＞電子レンジパン専用容器ですか！
＞凄い物が売られてるのですね。
＞
＞今の気温なら、酵母も室温１０時間でＯＫなんですか？
＞ううむ、いろいろ勉強になりました。
-----
(2005年05月05日 22時38分13秒)
Re[1]:専用容器ですか？！(05/04)
生王
さん
＞ホシノのほうは時間を勘違いしてました。１０時間くらいで酵母が働きだし、２４時間頃に発酵完了みたいです。夕べ仕込んだホシノ、ちょうど２４時間でピリッと刺激のある味が出ました。とりあえず生種完成みたいです。
そうですか。良かった。
今の季節なら、２４時間が１０時間で良いんだ、って思ってました。
試さないで良かった！ (2005年05月06日 14時14分10秒)
そうですか。良かった。
今の季節なら、２４時間が１０時間で良いんだ、って思ってました。
試さないで良かった！ (2005年05月06日 14時14分10秒)
Re:電子レンジパンの容器(05/04)
こなみ415
さん
持ってます。
パンじゃなくて、レンジでごはんを炊く容器。
村上祥子さんのです。
大きさが違うだけだと思ったので、ごはんも炊けるし、パンもできるし、ボウルにも使えると思って買いました。電子レンジのパンの時は、基本の２倍量で作っても大丈夫なので、こっちの方がよかったと思ってます。
ただ、後で思ったんだけど、オーブンレンジを買った時についてきた容器で十分だったんじゃないかと。
白神こだま酵母はわたしも挑戦中です。まだＨＢでしか作ったことないけど、ＨＢだと普通のドライイーストで作る方がおいしいと思ってます。 (2005年05月10日 18時46分42秒)
パンじゃなくて、レンジでごはんを炊く容器。
村上祥子さんのです。
大きさが違うだけだと思ったので、ごはんも炊けるし、パンもできるし、ボウルにも使えると思って買いました。電子レンジのパンの時は、基本の２倍量で作っても大丈夫なので、こっちの方がよかったと思ってます。
ただ、後で思ったんだけど、オーブンレンジを買った時についてきた容器で十分だったんじゃないかと。
白神こだま酵母はわたしも挑戦中です。まだＨＢでしか作ったことないけど、ＨＢだと普通のドライイーストで作る方がおいしいと思ってます。 (2005年05月10日 18時46分42秒)
Re[1]:電子レンジパンの容器(05/04)
pinceana
さん
こなみ415さん、書き込みありがとうございます。
＞持ってます。
＞パンじゃなくて、レンジでごはんを炊く容器。
＞村上祥子さんのです。
おお、実は私もごはん容器のほうがいろいろ使えるんじゃないかと思ってパン容器は躊躇してたんです。ごはん容器なら、倍量でも電子レンジパンできるんですね。これは買ってしまいそうだ(^^;;
私は今まで99円ショップのレンジOKプラ容器でやっていたので、ガラスでやりたかったんですよ。
＞白神こだま酵母はわたしも挑戦中です。まだＨＢでしか作ったことないけど、ＨＢだと普通のドライイーストで作る方がおいしいと思ってます。
私はHBでもドライイーストより白神こだま酵母かな。これは好みのところもあるんじゃないかと思います。私、歯ごたえのあるパンが好きなので、白神こだま酵母があうみたいです。
でもHBはパネトーネマザーが一番手軽でおいしいかも(^^;;
(2005年05月10日 22時34分36秒)
＞持ってます。
＞パンじゃなくて、レンジでごはんを炊く容器。
＞村上祥子さんのです。
おお、実は私もごはん容器のほうがいろいろ使えるんじゃないかと思ってパン容器は躊躇してたんです。ごはん容器なら、倍量でも電子レンジパンできるんですね。これは買ってしまいそうだ(^^;;
私は今まで99円ショップのレンジOKプラ容器でやっていたので、ガラスでやりたかったんですよ。
＞白神こだま酵母はわたしも挑戦中です。まだＨＢでしか作ったことないけど、ＨＢだと普通のドライイーストで作る方がおいしいと思ってます。
私はHBでもドライイーストより白神こだま酵母かな。これは好みのところもあるんじゃないかと思います。私、歯ごたえのあるパンが好きなので、白神こだま酵母があうみたいです。
でもHBはパネトーネマザーが一番手軽でおいしいかも(^^;;
(2005年05月10日 22時34分36秒)
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