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2006.10.19
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： プレーンパンレシピ
今日から『カナダ産強力粉 有機栽培小麦100％』を使います。
まずは味わうためにプレーンな生地で♪
この成型は楽～。
細長くのばして、クルクルっとするだけ。
夫は国産よりも、外国産の小麦の方が好きなので
「パンの味がしっかりする！」と言って、喜んでます^^
濃い味のお惣菜や、ジャムを塗って食べると合いそうな感じ。
クセのないおいしいパンです♪
今回はガーリックを効かせたボンゴレビアンコと、カプレーゼのつけ合わせで！
・強力粉(カナダ有機100)２８０ｇ
・スキムミルク･････････大スプーン１
・砂糖･････････････････大スプーン２
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････１０ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
■作り方■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
３、成型：
細長くのばしてクルクル結ぶように巻く。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
まずは味わうためにプレーンな生地で♪
この成型は楽～。
細長くのばして、クルクルっとするだけ。
夫は国産よりも、外国産の小麦の方が好きなので
「パンの味がしっかりする！」と言って、喜んでます^^
濃い味のお惣菜や、ジャムを塗って食べると合いそうな感じ。
クセのないおいしいパンです♪
今回はガーリックを効かせたボンゴレビアンコと、カプレーゼのつけ合わせで！
・強力粉(カナダ有機100)２８０ｇ
・スキムミルク･････････大スプーン１
・砂糖･････････････････大スプーン２
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････１０ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
■作り方■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
３、成型：
細長くのばしてクルクル結ぶように巻く。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
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Last updated
2006.10.24 10:22:50
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