キャラメルボールパン

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2006.11.14

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：スイートパンレシピ

と思うと、毎日何の変哲も無いシンプルなパンになっちゃう。

キャラメルボール

ぷく～っとまん丸で、かわいいでしょ^^♪

ノンオイル、低脂肪牛乳で焼いてるからヘルシ～だし。

ふわっとして、甘さほんのり。後味キャラメルってとこかな。

←このキャラメルソースと天ぷら粉の消化レシピです。

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■□ 材料 □■

・強力粉（春よ恋）･････２００ｇ
・天ぷら粉･････････････８０ｇ
・キャラメルソース･････４０ｇ
・塩･･･････････････････小スプーン１
・低脂肪牛乳･･･････････１７０ｃｃ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　丸めなおして並べるだけ。
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　クープを入れてオーブンを200度に予熱し、12分焼く。

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+++ 本日のおまけ +++

ダシをとった後のかつおぶしってどうしてる？

二番だしまで取ったとしても、あれって勿体無いよね～。

レンジでふりかけにしたり、お好み焼きに入れたりしてたけど、そんなにしょっちゅう使うもんじゃないし･･･。

今回は、こんな風にしてみました♪

だしかつお１

細かく切って、自家製めんつゆで佃煮風～。

このままご飯にのせてもいいし、おにぎりなんて最高！

でもそれだけじゃ芸が無い･･。

で！

かつおしし唐１

こうしてお料理にも使えます。

食材はなるべく捨てないで、全部食べたいよね^^

■□ 材料 □■
・だしをとった後のかつおぶし･･････一掴み分
・自家製めんつゆ･･････････････････大さじ２

・しし唐･･････････････････････････一掴み
・日本酒･･････････････････････････大さじ１

■□ 作り方 □■
１、かつおぶしをハサミで細かく切り、お鍋にめんつゆと入れて佃煮風に煮詰める。
２、しし唐、日本酒、１をお鍋でさっと煮絡めて、金ごまをすりかける。

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