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2006.11.18
テーマ： 今夜のばんごはん(52008)
カテゴリ： 魚
いくら丼 』と一緒に作ったレシピです！
金目は夫の大好物で、買物に行った時に「あら汁にして♪」との注文。
買物はいつも一緒に行くんだけど、必ず「～～～作って！」「～～～作れる？」の嵐！
お抱えシェフか！
あら汁って、ちゃんと下処理しないと生臭いから結構手間かかる。
おいしいものを食べるには「面倒くさい」って言葉は、頭から排除しないとね～。
おかげで大絶賛のうちに、おかわりまでして完食！
翌日「今日も作って♪」の注文は却下致しました。
■□ 材料 □■
・金目鯛あら･･････１尾分
・だし汁･･････････18センチのお鍋一杯
・味噌････････････大さじ２
・塩･･････････････少々（処理用）
■□ 作り方 □■
１、あらに軽く塩をし、10分くらい置いてペーパーで水分を拭き取り、たっぷりの沸騰した湯で湯引きする。←面倒くさがらず、必ずね^^♪
２、お鍋に昆布のだし汁とあらを入れ、灰汁を取りながら沸騰直前にお味噌を入れる。
お好みの野菜を入れても。
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Last updated
2006.11.18 17:50:13
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