ポークジンジャー

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2006.11.21

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：肉

「ポークジンジャー」って、最近聞かないけど言わないのかな？

私が小中学生だった頃、喫茶店には必ずポークジンジャーがメニューにあったの。

ナポリタンに続く、大人気メニューだった。

女の子はナポリタン、男の子はポークジンジャー。

ポークジンジャー１

　　うちの生姜焼きレシピはいくつかあって、その時の気分で味付けが変化します♪

ポークジンジャー２

　　　　今回のポイントは、ウイスキーでフランベ！

　　　　日本酒でもワインでもいいけど、ウイスキーがベスト･･と私は思う。

ポークジンジャー３

　　硬めのお肉の時は蜂蜜に漬けるけど、今日は柔らかお肉だったから後付けで。

ポークジンジャー４

　　　ザワークラウト風のたっぷりキャベツで！　　お肉を食べた時は、野菜もね♪

■□ 材料 □■

・豚生姜焼き用肉･････････５枚
・片栗粉･････････････････適量
・胡椒･･･････････････････適量
・ごま油･････････････････小さじ１
・ウイスキー･････････････大さじ１
・合わせ調味料･･･････････適量
《合わせ調味料の材料》
・醤油･･･････････････････大さじ２
・はちみつ･･･････････････大さじ１
・日本酒･････････････････小さじ１
・梨酢･･･････････････････小さじ１
・生姜すりおろし･････････小さじ２
・玉ねぎすりおろし･･･････大さじ２
・りんごすりおろし･･･････大さじ１

■□ ザワークラウト風キャベツソテーの材料 □■

・千切りキャベツ･････････ボール１杯
・オリーブオイル･････････大さじ１
・黒胡椒･････････････････少々

■□ 作り方 □■

１、フライパンに油を熱し、千切りキャベツを炒め、しんなりしたら黒胡椒する。
２、豚肉はペーパーなどで水気を取り、胡椒をして片栗粉を薄くまぶす。
３、フライパンにごま油を熱し、豚肉を両面焼く。
４、ウイスキーを加えフランベしたら、合わせ調味料を加え、一気に絡める。
５、お好みでトマトやブロッコリーを添えて。

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