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2006.11.22
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 野菜
煮物も子供の頃は、何の魅力も感じなかった料理の１つ。
え～、また煮物～～。なんて思ってたっけ。
それが今じゃ毎日でも飽きないくらいおいしい。味覚って不思議ね。
今回は黒糖をちょこっと加えて、見た目濃いめの関東風で。
イカは煮すぎるとすぐに硬くなるので、最後に入れてさっと煮ましょう♪
■□ 材料 □■
・イカ･･････１パイ
・大根･･････１０センチ
・生わかめ･･適量
・黒糖･･････大さじ１
・蜂蜜･･････大さじ１
・日本酒････大さじ１
・醤油･･････大さじ２
・だし汁････１カップ弱
■□ 作り方 □■
１、お鍋にだし汁と大根を入れ、落し蓋をして沸騰するまで煮る。
２、沸騰したら日本酒、黒糖、蜂蜜を入れ、更に煮る。
３、汁が４割くらいになってきたら、醤油を入れ、再沸騰したらイカとわかめを加え、さっと煮る。
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Last updated
2008.01.15 14:21:01
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