黒糖と梅酢のおいなりさん

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2007.11.16

テーマ：簡単レシピ(3456)

カテゴリ：ご飯もの

黒糖と梅酢を使った、カラダにやさしいレシピです♪

お天気悪～。しかも今日はこのまま気温上がらないんだって。

今日は歯医者さんを予約してるから、雨が降らなきゃいいけど･･。

『今朝の一曲』

さだまさし さんで HAPPY BIRTHDAY 。

　　　パイナちゃんとさださんの話をしてて、この曲を思い出したの。

　　　日本橋のクレープ屋さんが舞台の

　　　「なぜか初恋・南風」というドラマの主題歌だったのよね。

当時から、甘いものが苦手だった私は、原宿のクレープ屋さんでも

ツナサラダなどの、お惣菜系クレープを食べてました。

竹の子族がブームだった、あの頃の話です。夜露死苦！

オットがおいなりさん好きで、よくリクエストされるんだけど

私はちょっと苦手なので、お揚げをあんまり感じないようにって

中のごはんをたっぷり詰め込んだタイプにしてたのね。

でこの前

「具が入ってるのと、ゴマだけの白いご飯のとどっちがスキ？」

って聞いてみたら

「小さいおいなりさんなら、白いご飯のでいいけど

うちのはすごいデカイから、あれなら具があった方がいい」って。

　　　なるほど～。

　　　で、今回は小さめに作ってみました。

　　　よく海苔巻きと一緒に売ってるくらいの大きさ。

　　　これだと、私にはお揚げの比率が多すぎるけど～。

　　　ちなみに、前列はお豆腐屋さんのお揚げ。

　　　後列は、スーパーのお揚げ。

　　　でも後列の、カリっと揚がったお揚げのほうが

　　　お豆腐屋さんのより、ずっとおいしかったの。

お揚げは、売ってる状態で少しキツネ色に、こんがり揚がってる方がおいしいと思うんだけど

なかなか出会えず、いつもは地元のお豆腐屋さんまで、車で買いに行ってます。

後で焼いたりする用にかもしれないけど、どうしてあんなに白っぽいのが多いのかな～？

梅酢と黒糖に触れるの忘れた～！
ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
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いつもありがと～！

ここも見てね♪
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■□ おいなりさんの材料 □■	■□ おいなりさんの作り方 □■
・お揚げ･･････････７枚《煮汁》・黒糖･･･････････大さじ２・自家製めんつゆ･･大さじ３・だし汁･･････････ひたひた・ご飯･･･････････１．５合・金ごま･････････適量《寿司酢》・梅酢･･･････････大さじ３・上白糖･････････大さじ２	１、ご飯は寿司飯の水加減で、硬めに炊く。２、お鍋にお湯を沸かし、お揚げをゆでて油抜きをする。３、お鍋に《煮汁》を入れて火をつけ、煮立ったらお揚げを入れ　　落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。４、炊き上がったご飯に寿司酢を加え、手早く切るように混ぜ冷ます。５、そこにお好みで金ごまやガリなどを加え、お揚げに詰める。

■□ おいなりさんの材料 □■

■□ おいなりさんの作り方 □■

・お揚げ･･････････７枚
《煮汁》
・黒糖･･･････････大さじ２
・自家製めんつゆ･･大さじ３
・だし汁･･････････ひたひた

・ご飯･･･････････１．５合
・金ごま･････････適量
《寿司酢》
・梅酢･･･････････大さじ３
・上白糖･････････大さじ２

１、ご飯は寿司飯の水加減で、硬めに炊く。
２、お鍋にお湯を沸かし、お揚げをゆでて油抜きをする。
３、お鍋に《煮汁》を入れて火をつけ、煮立ったらお揚げを入れ
　　落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。
４、炊き上がったご飯に寿司酢を加え、手早く切るように混ぜ冷ます。
５、そこにお好みで金ごまやガリなどを加え、お揚げに詰める。

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