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2008.09.04
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： ハードパンレシピ
おはようございます
今日は、かろうじて晴れてます。
エアコンつけるほどじゃないけど、湿度が高くてジメジメ。
この先、関東もお天気崩れるのかな～
先日、お客様が見えたときに焼いた、ハードブレッド。
急に涼しくなった頃で、発酵時間が読めなくなり
駅に迎えに行く時間と、焼き上がり時間がほぼ同時になり、かなり焦った～！
手前から、 ハムエピ、チェダーチーズ、ウインナー、栗まんじゅう の4種。
残った分は、お持ち帰りしてもらったので、写真はこれ1枚だけ･･
他のお料理の仕込をしながらの作業で、いつも以上にザツだけど
ピチピチ鳴いて、とってもおいしく焼けました♪
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
よかったらコメントもね～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ 惣菜ハードブレッドの材料 □■ | ■□ 惣菜ハードブレッドの作り方 □■ |
| ・北海道ハードブレッド粉･･･２８０ｇ ・水･････････････････････１８５ｃｃ ・塩･････････････････････小さじ１ ・パネトーネマザー･････････小スプーン１ ・ウインナー ・ハム ・栗まんじゅう ・チェダーチーズ |
１、パンケースに材料を入れ、10分捏ねる。 ２、ボウルに移し、室温一時発酵 ←時間計れず ３、分割しベンチタイム20分 ４、成型 ５、二次発酵 ６、ヘルシオフランスパンコースで焼成 （ウォーターオーブンパン、220度15分、210度15分） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.09.04 08:58:48
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