全て
| カテゴリ未分類
| ＨＢ食パンレシピ
| HBで折込成型パンレシピ
| 折込用シートレシピ
| ハードパンレシピ
| プレーンパンレシピ
| サンドとバーガーレシピ
| 折込パンレシピ
| スイートパンレシピ
| お惣菜パンレシピ
| ミルクパン工房からのお知らせ
| おやつレシピ
| ウォーキング＆お出かけ
| 肉
| 魚
| 野菜
| ご飯もの
| 麺
| 玉子と豆腐
| 常備菜とソース
| メッシュパンレシピ
| ヘルシオProでモーニング
| ヘルシオProで焼き物・揚げ物
| ヘルシオProで煮物・蒸し物
| ヘルシオProでお弁当
| 果実酒
| 梅仕事
| スリムラウンド
| ソーイング
| ルクエスチームケース
| 暮らし
2008.12.23
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： プレーンパンレシピ
寒ぅ～～～！
昨日20℃、今日5℃。 これ、夜中の気温ね。
1日で15℃も下がったら、対応するのが大変よね～
中ちょっとお休みしたこともあり
約2週間かかって完成した、 クイックヨーグルト酵母 。
第二弾は、ブログのタイトルにもなってる
大好きな ミルクパン ♪
低温で焼き上げて
ミルクっぽさを残してみたよ～
まん丸で、ぷっくりしてて
この形、見てるだけでしあわせ♪
牛乳100％でも、酵母が元気だから
寝ている間に、ちゃんと膨れといてくれて
あっという間でラクラク～
オットがどうしても焼き立てを食べたい！
ってことで、1つ割ってみたの。
ふわふわすぎて、原型とどめてないね～
ミルクがほんのり甘くて
それはそれは、やさしい味♪
そしてこちらは、翌朝の断面。
1日経っても、しっとりフワフワ感は
まったく変わらず！
いつも、ハイジの白パンにヨーグルトを入れてるけど
それと同じような効果が、この酵母にあるのかも～
あまりのおいしさに、1日2回でも3回でも
パンを焼きたくなるわ♪
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
感謝します！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ミルクパンの材料 □■ | ■□ ミルクパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・コンチェルト････････････２００ｇ ・元種･････････････････８０ｇ ・牛乳･････････････････１２５ｃｃ ・砂糖･････････････････大スプーン２弱 ・塩･･･････････････････小スプーン１弱 ・バター････････････････５ｇ |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。 ２、室温一次発酵9時間 ３、分割しベンチタイム20分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯1時間半 ６、ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり160度10分140度5分焼成 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.12.23 08:57:39
[プレーンパンレシピ] カテゴリの最新記事
-
フレーク＆粉でダブルライ麦パン 2018.01.18
-
青海苔のフォカッチャ 2015.04.28
-
モナミのノンオイルフレンチトースト 2010.05.17
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
