焼き親子丼

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2015.02.27

テーマ：簡単レシピ(3499)

カテゴリ：ご飯もの

定番の親子丼を、ちょっぴりアレンジ！あっという間にできる、簡単どんぶりレシピです♪

とても2月とは思えないほど、暖かい毎日です。
日中はエアコン全く必要なしで、冬終わっちゃった？って感じ。
花粉もすごーく飛んでるそうで、私の周りでもみんな、グスグスいって大変そうです。

世間では大人気の定番メニュー、親子丼ですが
実はそんなに得意じゃなくて。
行列ができる某有名店にも行ってみたけど、お店で出してるのは
特に甘くて途中で飽きちゃうし、1杯はいらないな～とか思う。
単に甘いものがそんなに好きじゃない、ってだけなんだけど。

そこでうちでは、親子丼と言えばこんな感じ。

鶏肉はフライパンで焼いてます。
要は焼き鳥丼…ですね。
鶏はやっぱり、焼いたのがいちばんスキ！
タレが絡みやすいように、軽～く片栗粉をまぶして焼いてるの。
皮目がパリっとしてて、絶品よ♪

そして、反対側には玉子。
これで一応、親子ってことになるんだけど
玉子だけじゃさみしいので、油揚げも入れました。
油揚げもカリッと焼いてるから、香ばしさもあって良いよ～

ちなみに私は、油揚げもそんな好んで食べなくて
正直、無くてもいいってくらいだったんだけど
オットが大好物なので、しょっちゅう買うようになったの。
なので、どうせならおいしい方がいい！ってことで
地元の商店街にあるお豆腐屋さんまで、わざわざ行ってたんだけど
そこがとうとう閉店しちゃったため、ここ数年は
おいしいお揚げを探して、アチコチのお豆腐屋さんを渡り歩いてます。

うちのお気に入りは、こういうこんがり揚がってるタイプ♪

地元のはもう少し厚くて、もう少しこんがりしてたんだけど
そういうのはなかなか無くて、今の所 2軒のお店を行ったり来たり。
でもその2軒も、うちの引っ越しでかなり遠くなってしまったので
もうちょっと近くにないかな～と、油揚げの旅はまだまだ続きます。

↓

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・鶏もも肉･･2枚・片栗粉････大さじ1 ・めんつゆ･･大さじ2 ・砂糖･･････少々・サラダ油･･適量・油揚げ････1/2枚・卵････････2個・めんつゆ･･大さじ1.5 ・砂糖･･････小さじ1 ・だし汁････150cc

１、フライパンに油を熱し、片栗粉をつけた鶏肉をカリッと焼く２、そこにめんつゆと砂糖を加え、絡める３、フライパンに油揚げを入れて焼き、そこに残りの調味料を加え、卵を回し入れる ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。