日記

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2004年03月14日

３人の名シェフ、春の饗宴・・

カテゴリ：カテゴリ未分類

餃子パーティーしたいから焼き方を教えて！

肉は前日、フードプロセッサーで刻んでひき肉にして
醤油や薬味を混ぜ込んだもの。それに当日、野菜をプラス。
後は、お店の隠し味！刻んだ●●を炒めてプラス！！
焼き方も伝授。水の入れ方、片栗粉の入れ方・・
かりっと焼けた皮＆たっぷりの具に皆、絶叫！！
やっぱり、プロの技は違うね！！

もう一人の友人は「家庭用うどん機」なるものを持ち込み。

「パスタマシーン」と同じ要領で
まずペーストしてそれから刻まれていきます。
生地は私がこねたもの。薄力粉と準強力粉。
意外にも(！)すっっごく美味しくて感動！！
手作りうどんにはまりそうです☆

そして、うちの夫がスポンジケーキを焼く。

ソースは最近、わが家でお気に入りの
「ストローグルトソース」
小さく刻んだイチゴにカスピ海ヨーグルト
はちみつ、そして泡立てた生クリームを混ぜたもの。
さっぱりとふんわりと春らしくって美味しいです！

優しくも密の濃い味わいで皆お代わり。
ぺろっとホール一つなくなりました・・(笑)

３人のシェフがおりなす饗宴。
楽しかったです・・

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