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2013年07月24日

ニューヨークも猛暑が続いているので、暑くて、冷たいそうめんを食べたくなります。

そこで、ニューヨークでも簡単に安く手に入る食材で代用できないかな～？　安くて簡単に手に入ればしょっちゅう料理して食べられるのにな～、と思い、パスタで試してみました。

そうめんもパスタも、小麦粉でできている乾麺なので、似たようなものが出来るかもしれないと思いました。

パスタには、カペッリーニという超極細のものがあります。

私が今回使用したのは、ディチェコ（ De Cecco ）No.9 カペッリーニ（　０．９ｍｍ　）。

セールで激安で買ってあった備蓄があったので。ちょうどいいや～と使ってみました。

パスタのアルデンテには、ゆで時間２分とのことなので、そうめん用として３分ゆでてみました。

そうめんつゆは、テキトーに作ってみました。

ググッて作り方を確認して、粉末の無添加だしの素、しょうゆ、アメリカ産岩塩、水、ポルチーニ（しいたけの代わりにイタリア産の乾燥きのこ、ポルチーニを使用）で作りました。

薬味は、ネギ（ＮＹにも普通に売っています。３束２ドル位。）と、おろしショウガ。

カペッリーニを水でひきしめて、ざるに上げて、その上に氷を何個か置いて冷やして、いただきました。

すると、これはとっても美味しかったです！

十分に、そうめんみたいでした！

ちょっとアルデンテすぎるそうめんのようです。

３分よりも、もう少し長くゆでたらアルデンテではなくなって、そうめんらしくなるかもしれませんね～。

そして、お手製そうめんつゆは、乾燥ポルチーニでも十分で、一味違うとっても美味しいつゆになりました。

（スペインに住んでいた頃に思いついていればよかったな～。）

日本食の調達が高くついたり、またはなかなか売っていなくて調達しにくい海外在住の方は、よかったら試してみてくださいね☆☆☆

ディチェコ（ De Cecco ）No.9 カペッリーニ（　０．９ｍｍ　）↓

http://item.rakuten.co.jp/toscana/10012490/

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