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2018年02月25日

野菜ばっかり...
お肉食べた〜いヽ(’A`)ﾉ
そんな声が聞こえてきそうな
おつまみブログですね(笑)

ならば...お肉をと思ったのですが
今夜はお肉はやめます...

ふと思い出したのです...
あれはどのくらい前のことでしょうか...
※ここで瞼を閉じニヤニヤと語る。

飲み屋街でやっているお寿司屋さんで
カウンターに座りお寿司を食べていました。

ばぐお
「大将っ！貝類は何があります？」
大将
「今日はイキのいい赤貝があるよっ！」
ばぐお
「おぉ！じゃそれ握ってください！」
大将
「へいっ」

ゴリゴリ...

シャッシャッ
バチンッ

大将
「おまち！」

果実のような綺麗な色をした赤貝が

包丁で切り込みを入れた細工の部分が
反り返りクリンとしています。

肉厚な赤貝の握りを
わたしは一口でいただきました。
コリコリプリプリ
食感を文字にすると単純になりますが
その味を言葉にしても
「うまい」としかいい表せません。

赤貝の握りに満足してアガリを口にする。

大将
「こんなのもあるよ」と、
そっと軍艦を差し出した。

ばぐお
「なんです？これ」
大将
「これはね赤貝のヒモ」

話を聞くと
赤貝の握りを数個出して
ヒモ軍艦がやっと一貫作れるという。

「へぇ〜」という感じに何気無しに
赤貝のヒモ軍艦を口に入れた。

そんなに見た目が良いものではないが
赤貝以上に海の香りが凄い。

ばぐお
「あ...もっと食べたい...」
大将
「赤貝の握りをいっぱい食べてくれたら
また赤貝のヒモ軍艦出せるよ(笑)」

「商売上手め...」

ハイ。
というわけで今夜のおつまみは
「赤貝のお刺身」

日本酒ですなぁ(*´-`*)

気になるワードは「アガリ」と「一貫」
お寿司屋さんで先に出てくるお茶は
「出花(でばな)」と言うそうですね。
最後に頼むお茶が「上がり(アガリ)」

「お寿司一貫」はお寿司が1個？2個？
わたしは2個と思っていましたが、
回転寿司などでは「中トロは一貫」などという
お皿もありますね。
この話は長くなりそうなのでまた追々と...(笑)