ぶるる　と　たずら

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Jun 19, 2006

がんがんシェフのお料理☆

(8)

カテゴリ：がんがんアッパのお料理

久々に登場しましたこのコーナー

今まで色んな料理を作って来た　がんがん　ですが、

今回はちょっと風変わり（？）

男３５才にして

梅を漬けました～～～～～～

2006-06-19 23:01:21

これにゃあ、まねりんもびっくり

会社で　青々とした梅を大量にもらってきた為、

梅ジュース＆梅酒 を作ることにした　がんがん。

梅をキレイに洗い、水気を丁寧に拭き取った後、

おしりの部分（へた）を一粒一粒取り除きます。

これだけでもかなり大変な作業なのに、

その後、 梅→ ブラウンシュガー → 梅 → ブラウンシュガー と

言う風に、交互にビンに入れて行きます。

蓋をきっちりしめ、２～３ヶ月ほど待てば　美味しい梅エキスの出来あがり

お水で割って、ジュースにします。

そして、ホワイトリカーを注ぎ何日か置くと、

今度は美味しい梅酒が出来る訳なのです

いやあ。

今年の秋は手作り梅酒が呑めるのかぁ・・・

今まで　 チョーヤの梅酒 　しか

しあわせ

寝かせれば寝かせるほど、コクが出て美味しくなるそうですよー！

３ヶ月後、まねりん家に遊びに来て下さった方に、

梅ジュースご馳走しますよ

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Last updated Jun 19, 2006 11:02:49 PM
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■コメント

Re:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

まねりん母さん

大きな梅で美味しそうだね。2～3日前に園のお隣のお寺
さんでも軽トラで山の上に何回も登って梅の収穫をしていたよ。なんと木が20本位あるんだって。一家総出で梅の漬け込みをしていたよ。ここのお家もがんがんに似た
若住職さんがとっても働き者で、お料理なんかも得意らしいよ。（修行の成果かもしれないけど）去年梅干をいただいたけれど取っても美味しかったよ。 (Jun 20, 2006 06:19:53 AM)

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Re:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

ジンスオンマさん

がんがんさんまめですね。
私も漬けようかなぁ。と思ったのですが週末シデクに行ったら大きいビン3本あったのでちょっともらうことに(もちろん出来てから）。
でも梅ジュースだけなので梅酒を漬けたくなっちゃいました。
日本の実家には5年、10年ものの梅酒があってすっかり琥珀色で美味しいんですよ。普段は毎年漬けるのを飲んで何かの時に出してくるんです。あー飲みたくなっちゃいました。（めちゃ弱いんですけど） (Jun 20, 2006 09:54:31 AM)

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Re[1]:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

まねっこまねりんさん

まねりん母さん
＞大きな梅で美味しそうだね。2～3日前に園のお隣のお寺
＞さんでも軽トラで山の上に何回も登って梅の収穫をしていたよ。なんと木が20本位あるんだって。一家総出で梅の漬け込みをしていたよ。ここのお家もがんがんに似た
＞若住職さんがとっても働き者で、お料理なんかも得意らしいよ。（修行の成果かもしれないけど）去年梅干をいただいたけれど取っても美味しかったよ。
-----
スーパーで梅を売ってるの見たけど、
かなり高くてびっくりしたよ(@ @)

お寺さんって、春は竹の子がわんさか・・・
じゃなかったっけ？！
この時期は梅ですか（笑）
まさか秋になったら、松茸なんて取れたりなんかして？！

まねりんも梅干しもいいなあなんて思ったけど、
そんな事言える立場じゃないし(- -"
自分でやれ！って言われるに違いない^ ^;

このビン見て、おばあちゃんの漬けてくれた
らっきょうを思い出したよ^ ^

(Jun 20, 2006 10:08:29 AM)

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Re[1]:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

まねっこまねりんさん

ジンスオンマさん
＞がんがんさんまめですね。
＞私も漬けようかなぁ。と思ったのですが週末シデクに行ったら大きいビン3本あったのでちょっともらうことに(もちろん出来てから）。
＞でも梅ジュースだけなので梅酒を漬けたくなっちゃいました。
＞日本の実家には5年、10年ものの梅酒があってすっかり琥珀色で美味しいんですよ。普段は毎年漬けるのを飲んで何かの時に出してくるんです。あー飲みたくなっちゃいました。（めちゃ弱いんですけど）
-----
まめと言うか暇と言うか・・・（笑）

年代物の梅酒ですかあ。
さぞかし美味しいんでしょうね～！！！
コクがあって、ものすごくまろやかなんでしょうね～～。
私も呑みた～～い(*^O^*)

今年作った梅酒を１０年寝かせたら、
まねりん４１才。がんがん４５才。
ぶるる１４才。　たずら１２才。

う～～ん。どう考えても待てそうにないわ^ ^;;

(Jun 20, 2006 10:14:55 AM)

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Re:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

バタコ☆ さん

ブラウンシュガーで漬けたらどんな味なんでしょう？？？
スーパーで売ってる梅も、すぐ売り切れてますよね。でも高かった！ (Jun 20, 2006 01:20:41 PM)

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Re[1]:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

まねっこまねりんさん

バタコ☆さん
＞ブラウンシュガーで漬けたらどんな味なんでしょう？？？
＞スーパーで売ってる梅も、すぐ売り切れてますよね。でも高かった！
-----
たぶん白砂糖で漬けるよりも、甘さ控え目で、
まろやかになるのではないでしょうか？！
私も初めてなので、良く分かってません（苦笑）

私も数日前にマートで見ましたが、かなりお高めでした(- -"
梅ジュース買った方が、安上がりかも？！
(Jun 20, 2006 02:29:18 PM)

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Re:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

はんらさん

うちも梅エキスはよく漬けるんですが、韓国の猛暑では、結構早くに発酵が進み、ジュースというより、お酒のようになったりします。
2～3ヶ月というより、もう少し早くから、状態チェックしたほうがいいかもしれません。
あまり発酵が進んで酒っぽくなると、子供たちが飲めなくなるので。。。
涼しいところに保管してるなら別ですが。
(Jun 20, 2006 02:59:58 PM)

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Re[1]:がんがんシェフのお料理☆(06/19)

まねっこまねりんさん

はんらさん
＞うちも梅エキスはよく漬けるんですが、韓国の猛暑では、結構早くに発酵が進み、ジュースというより、お酒のようになったりします。
＞2～3ヶ月というより、もう少し早くから、状態チェックしたほうがいいかもしれません。
＞あまり発酵が進んで酒っぽくなると、子供たちが飲めなくなるので。。。
＞涼しいところに保管してるなら別ですが。
-----
なるほど～！
勉強になります。メモメモ^ ^

そうそう。私もこの猛暑を心配してたんです。
冷暗所が存在しないこの家で、どこに保管しようかと
今は冷蔵庫の上にポンと置いてありますが、腐ったり
しないのかしら？！

早めにチェックですね！！
(Jun 20, 2006 03:10:59 PM)

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