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March 5, 2006

チーズケーキ失敗！

(4)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20040)

カテゴリ：実践カフェができるまで！

今日、まずは基本のチーズケーキを作ってみようと思い、早速作ってみました。

チーズケーキは、今まで作ったことがなかったのですが、焼き上がってみると思いのほか表面の焼き色が濃くなってしまいました。

さらに切ってみると、中は半熟状態で卵が分離したような感じでした。

やっぱり一筋縄ではいかないか。
ある本には一番簡単なケーキとも書いてあるのですが・・・。

オーブンの性能によってもかなりできあがりには違いがあるので、そのオーブンの個性を把握しないとむずかしいかも。
業務用オーブンで同じ型のものでも違いがあるので、家庭用のオーブンレンジでは上手く焼くにはコツがいるんですかね。

まあ、地道に研究してみます。
知人にもいろいろ聞いてみたのですが、やっぱりチーズケーキのニーズは結構ありますからね。

上の画像↑をクリックしてね！

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Last updated March 6, 2006 12:47:08 AM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:チーズケーキ失敗！(03/05)

よしTea さん

チーズケーキ挑戦応援してます
頑張ってくださいね！
(⌒-⌒)
(March 6, 2006 12:52:50 AM)

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Re[1]:チーズケーキ失敗！(03/05)

s-hirose さん

よしTeaさん
＞チーズケーキ挑戦応援してます
＞頑張ってくださいね！
＞(⌒-⌒)
-----
ありがとうございます！
必ずや自分の理想のチーズケーキを作りたいと思います。 (March 6, 2006 01:10:43 AM)

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フランスのチーズケーキみたいですね！

桃色官能天国★リンゴさん

ノルマンディ付近のチーズケーキみたいです☆
アレも表面が焦げてるのが当たり前だったので、
何だか懐かしいです（笑）

チーズケーキにも色々種類ありますよね☆
私はスフレタイプよりもずっしり重いヘビータイプが好みだったりします♪
是非理想のチーズケーキ完成させて下さい!!! (March 6, 2006 02:46:53 AM)

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Re:フランスのチーズケーキみたいですね！(03/05)

s-hirose さん

桃色官能天国★リンゴさん
＞ノルマンディ付近のチーズケーキみたいです☆
＞アレも表面が焦げてるのが当たり前だったので、
＞何だか懐かしいです（笑）
＞
＞チーズケーキにも色々種類ありますよね☆
＞私はスフレタイプよりもずっしり重いヘビータイプが好みだったりします♪
＞是非理想のチーズケーキ完成させて下さい!!!
-----
へぇー、そうなんですね。
焦げているのが当たり前ですか。
食べてみたら、焦げ臭いほどでもなく、むしろ香ばしくておいしかったのですが、そのノルマンディのものもそんな感じなんですかね。
(March 6, 2006 09:36:22 PM)

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