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October 21, 2008

皆さんこんにちは。

実は、先日お知らせした“ コーヒーばか ”の話ですが、最新情報です！

“コーヒーばか”は焙煎機をどんどん増やして、普通１台のところを３台使っています。
普通の自家焙煎屋は、釜は大概1台のみ。
規模が大きな焙煎屋は、大型機（熱風式）1台で大量に焙煎する。
だから、豆の個性を最大限に生かしきれていないのです。
どの豆も似たような味がすることって経験ありませんか？
豆には、それぞれに特徴があって、一番良い焼き方がある。

その相性が問題！

何でもかんでも、同じ焙煎機で焼いていたら、どうしても同じような味になる。
そこで、最高の相性で、最高の焼き方をしたらどうなるか？
最高の珈琲が出来上がるわけです。

とまぁ、ここまでは前回にも書いていますが・・・

実は・・・

幻の直火焙煎機ブタ釜が・・・

もう１台増えそうなんです！

今度は、幻の直火焙煎機ブタ釜の後期モデル。

まだ確定ではないのですが、非常に可能性が高い。
なんせ“コーヒーばか”ですから。

本当の本当に感動します。

今月は、楽天支店オープン記念で
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ガンガン開催していきます！
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