さんまご飯
| 28th August 2002 の気まぐれDINNER |
|---|
| さんまご飯 |
| 今日、秋刀魚を見つけた。2匹298円なり。偶々、友達から電話がかかって来たので「安いと思う？」と聞くと、彼女の近所ではそれよりやや大き目が2匹498円だったらしい。単純な私は即購入(笑)。この時期に秋刀魚なんてチョット贅沢な気分♪ でも今日の我が家の夕飯は大人1人に子供3人。1人半匹じゃ物足りない。という訳で土鍋で秋刀魚ご飯を炊く事に。 昆布で出汁を取って、日本酒と塩と醤油少々と千切り生姜で炊き上げたご飯を、焼きたて秋刀魚と一緒に蒸らして、ほぐして頂く日本の味。 昆布は利尻産の最後の一枚(ラッキー)。塩はやっぱり海の塩。日本酒は値段は高くないけど米と米麹と天然水のみの清酒。醤油も味が深い生醤油。やっぱりアサツキの小口も乗せたい。あ～、これを贅沢と言わずして何と言う！ 炊いている間に匂いでとってもおなかが空く一品、いや逸品。土鍋もきっと喜んでいるだろう。  でも何故か料理中の鼻歌は"I was born to love you～"♪ |
© Rakuten Group, Inc.
