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yokako55
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2015年01月31日
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： お料理
先日小学校で開催された『乳和食』のお料理教室に参加してきました。
『乳和食』とは、料理家・管理栄養士の小山浩子先生が考えた
ミルクを使ったおいしい減塩法。
減塩って、思ってた以上に大切らしいです。
塩分を過剰摂取し続けると、腎臓がダメージを受け、
将来的に透析だったり厳しい食事制限を強いられることにもなりかねないそうです。
大人と同じ食事をしている子供にも注意が必要とのこと。
ミルクを上手に使うと減塩が出来るだなんて、知らなかったなぁー。
足のむくみが気になってるのに、大好きなスープや味噌汁などお変わりしちゃう私。
乳和食、上手く取り入れられたらいいかも。
今回教えて頂いたのが、
お豆腐を使わずに牛乳から作ったカッテージチーズをベースに作る『ふわふわがんもどき』
マヨネーズを使わない『ミルクポテトサラダ』
お手軽おやつ『ミルクコーヒーどら焼き』
普段よりは少々物足りなさは感じるかもしれませんが、
牛乳のコクを上手に使ってて、ほんの少しの塩分とは思えない。
カッテージチーズを作るときに出たホエーもお料理に使えるんですよ。
一見作るの大変そうだけど、手をかけるところ抜くところを上手にされていました。
子供にそそぐ小さな愛情のこと、子供とのお料理の楽しみかたなど小山先生のお話も楽しかったです。
そして新刊の朝ごはんの本、
ふりかけごはんで朝ごはんを済ませた子はお昼まで集中力が続かないとか。
朝ごはんが決めて！
うちの朝ごはんも栄養バランス悪いと思う。
一度読んでみようかな。
子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる！ [ 小山浩子 ]
目からウロコのおいしい減塩 乳和食 [ 小山浩子 ]
『乳和食』とは、料理家・管理栄養士の小山浩子先生が考えた
ミルクを使ったおいしい減塩法。
減塩って、思ってた以上に大切らしいです。
塩分を過剰摂取し続けると、腎臓がダメージを受け、
将来的に透析だったり厳しい食事制限を強いられることにもなりかねないそうです。
大人と同じ食事をしている子供にも注意が必要とのこと。
ミルクを上手に使うと減塩が出来るだなんて、知らなかったなぁー。
足のむくみが気になってるのに、大好きなスープや味噌汁などお変わりしちゃう私。
乳和食、上手く取り入れられたらいいかも。
今回教えて頂いたのが、
お豆腐を使わずに牛乳から作ったカッテージチーズをベースに作る『ふわふわがんもどき』
マヨネーズを使わない『ミルクポテトサラダ』
お手軽おやつ『ミルクコーヒーどら焼き』
普段よりは少々物足りなさは感じるかもしれませんが、
牛乳のコクを上手に使ってて、ほんの少しの塩分とは思えない。
カッテージチーズを作るときに出たホエーもお料理に使えるんですよ。
一見作るの大変そうだけど、手をかけるところ抜くところを上手にされていました。
子供にそそぐ小さな愛情のこと、子供とのお料理の楽しみかたなど小山先生のお話も楽しかったです。
そして新刊の朝ごはんの本、
ふりかけごはんで朝ごはんを済ませた子はお昼まで集中力が続かないとか。
朝ごはんが決めて！
うちの朝ごはんも栄養バランス悪いと思う。
一度読んでみようかな。
子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる！ [ 小山浩子 ]
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